摘要：陜西省山陽縣位于西部茶區(qū)北緣，20世紀70年代至今已有超過40年的種茶歷史。因其生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，土壤偏酸性且富含鋅、硒等微量元素，早春氣溫回升慢，干物質(zhì)積累豐富，茶葉品質(zhì)好，已成為陜南茶葉的一支新秀。但仍存在著耕作管理方式粗放、生產(chǎn)加工成本高、標準化生產(chǎn)技術推廣慢、品牌多亂雜等影響和制約茶葉高質(zhì)量發(fā)展的問題，從積極引進人才、加大技術指導、品牌建設、宣傳展銷及政策支持等方面提出茶葉高質(zhì)量發(fā)展建議。

　　關鍵詞：茶葉;高質(zhì)量發(fā)展;品牌建設;建議

　　0引言

　　茶是世界公認的綠色健康飲品，中國是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國和消費國。茶葉是中國最富文化特色的農(nóng)產(chǎn)品，茶也是中國傳統(tǒng)文化的重要載體[1]。陜西省山陽縣位于秦嶺南麓，33°09′—33°42′N，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，工礦業(yè)污染較小，森林覆蓋率達68%。產(chǎn)茶區(qū)主要分布在鶻嶺以南、海拔600~1000m的山坡地帶。茶區(qū)土壤呈弱酸性，基巖半風化體的石渣碎粒碎片較多，富含鋅、硒等微量元素[2]。

　　高山出好茶，山地小氣候相對于川道氣候而言，晝夜溫差較大，云霧較多，濕度較大，茶葉生長季降水量可滿足茶葉生長需要[3]，加之早春氣溫回升慢，晝夜溫差大，茶葉萌發(fā)生長慢，干物質(zhì)積累豐富，茶葉品質(zhì)好，近年來已成為陜南茶葉的一支新秀。但是，山陽茶葉仍存在著耕作管理方式粗放、生產(chǎn)加工成本偏高、標準化技術落地難和產(chǎn)品品牌多亂雜等突出問題。近年來，南方多數(shù)茶區(qū)都著手開展茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面的研究，并逐步形成了地域特色的體制機制。與南部茶區(qū)相比，目前，商洛市乃至全省開展茶葉高質(zhì)量發(fā)展方面的研究較少。

　　因此，在當前脫貧攻堅大背景下，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)作為山陽縣一項帶貧益 貧，有力助推脫貧攻堅戰(zhàn)的好產(chǎn)業(yè)，開展茶葉高質(zhì)量發(fā)展方面的研究，對于縣域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力脫貧攻堅具有十分重要的意義。鑒于此，筆者結合日常工作實際，率先開展本縣區(qū)茶葉高質(zhì)量發(fā)展問題，并提出對策建議，以期對今后當?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供借鑒。關于農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的含義，學界迄今為止尚未達成一致認識。吳沛良[4]認為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應聚焦農(nóng)產(chǎn)品供給高質(zhì)量、農(nóng)業(yè)投入品使用高質(zhì)量、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新推廣高質(zhì)量、農(nóng)業(yè)資源利用高質(zhì)量和農(nóng)業(yè)改革創(chuàng)新高質(zhì)量5個方面。赫修貴[5]認為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為目標，以農(nóng)民增收為目的，以科學技術為手段，統(tǒng)籌調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構與保護生態(tài)的農(nóng)業(yè)全面綠色發(fā)展新模式。

　　武甲斐[6]則認為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展可以概括為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端的資源高效利用，技術共享創(chuàng)新下形成的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的高度優(yōu)化。仝愛華[7]研究認為，農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的含義可以概括為在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善的大環(huán)境下，以農(nóng)業(yè)科技引領推動為手段，提升農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率，結合各地的資源優(yōu)勢優(yōu)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構，以高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者為核心，使用優(yōu)質(zhì)環(huán)保的農(nóng)用物資投入品，采用綠色生態(tài)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，著眼于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、提升農(nóng)業(yè)經(jīng)營者收入、提高中國農(nóng)業(yè)綜合競爭力，達到綜合提升農(nóng)業(yè)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益的目的。

　　郭立珍[8]對茶葉高質(zhì)量發(fā)展研究后認為茶業(yè)是我國的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，推進茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不僅是推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)容而且是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要突破口。徐代剛[9]針對銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題進行分析，并提出發(fā)展戰(zhàn)略及對策建議。在借鑒相關學者研究的基礎上，本研究旨在研究分析陜西省山陽縣茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中存在的主要問題，結合日常工作實際，提出高質(zhì)量發(fā)展的對策建議，為下一步山陽縣茶葉高質(zhì)量發(fā)展明確方向，提供可借鑒可遵循思路。

　　1發(fā)展現(xiàn)狀

　　近年來，陜西省山陽縣高度重視農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作，山陽縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要指出：按照“注重特色，做大基地，做強龍頭，打響品牌”的發(fā)展思路，以核桃、畜牧、藥業(yè)、蔬菜、茶葉為重點，堅持因地制宜、發(fā)揮優(yōu)勢、板塊發(fā)展、高產(chǎn)高效的原則，在做大規(guī)模、做精產(chǎn)品、做優(yōu)質(zhì)量、做強品牌上下功夫。

　　在全市率先開展省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建，制定推廣無公害生產(chǎn)技術規(guī)程，建立生產(chǎn)儲運檔案，實行產(chǎn)品質(zhì)量源頭追溯制度，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[10]。“十三五”農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出：圍繞“陜南生態(tài)黑豬、秦嶺山地肉雞、核桃、魔芋、九眼蓮、香菇、木耳、茶葉”等特色產(chǎn)業(yè)，建設綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，保證食品安全，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，打響山陽秦嶺生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌。在漫川、法官、延坪、寬坪等鶻嶺以南地區(qū)，通過坡改梯、茶園改造、灌溉設施等，建設標準化生態(tài)茶園，全縣發(fā)展茶園1.04×104hm2，其中可采摘面積6.7×103hm2[11]，通過近幾年的努力，山陽茶葉在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中嶄露頭角，在脫貧攻堅中帶動貧困戶脫貧方面發(fā)揮了重要作用。

　　1.1產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境優(yōu)越

　　山陽縣屬北亞熱帶向暖溫帶過渡的季風性半濕潤山地氣候，境內(nèi)“八山一水一分田”，茶園大多分布在中高山區(qū)，屬于典型的“靠天吃飯”種植模式，“三山夾兩川”的地貌格局顯著，是國家南水北調(diào)中線工程重要水源涵養(yǎng)區(qū)[12-13]。良好的生態(tài)環(huán)境，獨特的山地氣候，造就了生物的多樣性，山陽核桃、茶葉、食用菌、九眼蓮、中藥材等物產(chǎn)豐富，素有“西部藥鄉(xiāng)”之美譽[14]。

　　依托生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢和地域優(yōu)勢，山陽縣緊緊圍繞“陜南生態(tài)黑豬、秦嶺山地肉雞、核桃、魔芋、九眼蓮、香菇、木耳、茶葉”等山陽“八大件”特色產(chǎn)業(yè)，秉承農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展理念，大力培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。截至2019年底，累計認證農(nóng)產(chǎn)品“三品”64個，其中：茶葉22個、蔬菜14個、食用菌7個、雞蛋10個、豬肉4個、其他7個。2018—2019年按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和省市有關要求，積極探索全程質(zhì)量控制技術體系(CAQS-GAP)試點，開展全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品收集登錄工作[15]。目前，縣域內(nèi)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品特色明顯，九眼蓮、核桃、茶葉、香菇、魔芋等農(nóng)產(chǎn)品享譽省內(nèi)外[16]，特別是山陽茶葉，取得了長足發(fā)展，在省內(nèi)外形成了一定影響，山陽茶葉已遠銷俄羅斯、美國和哈薩克斯坦等地[17]。

　　1.2產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速壯大

　　山陽縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起源于20世紀70年代初，當時從浙江、安康等地引進浙江、紫陽群體品種茶籽開始試種茶葉[18]。歷經(jīng)初期艱難發(fā)展、聯(lián)產(chǎn)承包毀茶種糧階段、20世紀90年代至21世紀初逐漸恢復發(fā)展及2013年以來的快速發(fā)展等4個階段。種植面積、產(chǎn)量由20世紀80年代初的6.7×102hm2、5t發(fā)展到2013年的4.3×102hm2、200t。隨著人們生活消費水平的提升，茶葉市場需求量的增加，經(jīng)濟效益逐年提升。

　　山陽縣借助“西部大開發(fā)”，結合退耕還林還草工程實施，開始大力引進新品種、新技術，茶葉種植加工迅速發(fā)展，習近平同志提出精準扶貧理念后，中國扶貧開發(fā)開啟了新的時代，扶貧主體、扶貧對象、扶貧手段都實現(xiàn)新的突破[19]，山陽縣委縣政府按照商洛市特色農(nóng)業(yè)攻堅戰(zhàn)要求，將茶葉作為脫貧攻堅的一項長效主導產(chǎn)業(yè)，大力支持發(fā)展。至2019年底，全縣發(fā)展茶企28家，生產(chǎn)基地面積666.7hm2以上的3家，年產(chǎn)量5t以上的20家，生產(chǎn)加工量占全縣的67%。全縣茶葉總面積、總產(chǎn)量分別達到1.04×104hm2、1050t，產(chǎn)量是2013年的5.25倍，產(chǎn)值3.6億元，帶動3686戶貧困戶13269人穩(wěn)定脫貧，山陽茶葉已成為一項重要的富民產(chǎn)業(yè)。

　　1.3品牌集群逐步形成

　　隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，縣上越來越重視品牌建設工作。依托山陽縣天竺系列名優(yōu)綠茶具有的色澤翠綠，鋒豪顯露、湯色綠亮、回味悠長等特點，山陽縣加大品牌整合力度，逐步形成“天竺翠峰”“天竺紅茶”區(qū)域公共品牌[20]。同時，山陽縣狠抓農(nóng)產(chǎn)品品牌認證工作，目前注冊茶葉商標21個，省級龍頭企業(yè)1家，市級龍頭企業(yè)2家，綠茶產(chǎn)品獲有機食品認證5個，綠色食品認證1個，另有15個綠茶產(chǎn)品獲得無公害認證，在促進循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、增加農(nóng)民收入以及提高農(nóng)民的組織化程度等方面發(fā)揮了重要作用[21]。

　　山陽福青山、山陽金橋等2家茶企獲中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)認證，擁有百畝以上茶園的企業(yè)50家。市縣有關部門積極組織山陽茶企參加中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、中國國際茶葉博覽會、中國西安茶葉博覽會等大型展會。縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會積極組織并成功舉辦了山陽縣首屆“天竺翠峰·春天的味道”為主題的茶葉推介會;在西安參加了“非遺路·縣域行——山陽縣文化旅游精品資源推介會”;組織參加第十八屆沈陽國際農(nóng)業(yè)博覽會，積極宣傳推介山陽茶葉。

　　2018年11月，哈薩克斯坦共和國瑪?shù)铝詹惋嫾瘓F與山陽縣金橋茶業(yè)有限公司在山陽縣簽訂了《中國陜西金橋茶業(yè)有限公司與哈薩克斯坦共和國餐飲集團購銷茶葉協(xié)議》，每年直銷哈薩克斯坦瑪?shù)铝詹惋嫾瘓F40t成品茶葉，開啟了山陽茶葉走向國際的新篇章。通過多種形式的廣泛宣傳，山陽茶葉品牌優(yōu)勢顯著提高，知名度大幅提升。“竺仙”牌秦嶺泉茗、“蓮花翠茗”“江祝”“天竺山仙茗”多次榮獲省部級茶葉展銷金獎、銀獎。“竺仙”牌秦嶺泉茗榮獲中國茶葉學會第四屆“國飲杯”全國茶葉評比優(yōu)質(zhì)茶獎和陜西省優(yōu)質(zhì)茶葉評選金獎，在省內(nèi)外享有一定聲譽。

　　2存在問題

　　2.1耕作管理方式粗放

　　山陽縣地處西北茶區(qū)北端，33°N，春季氣溫回升慢，降雨量偏低，病蟲害發(fā)生普遍較輕[28]。茶葉基地大多在海拔600m以上的中高山區(qū)，受地形條件、管理模式限制，一直沿用傳統(tǒng)耕作管理方式，過去茶業(yè)生產(chǎn)主要是靠天吃飯，基本不具備灌溉條件，化肥、農(nóng)藥用量少，多數(shù)地塊不用農(nóng)藥。筆者在開展抽檢、產(chǎn)品認證過程中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)者自恃農(nóng)藥、化肥用量少，生產(chǎn)環(huán)境條件好，不重視茶葉生產(chǎn)標準化管理工作，生產(chǎn)者憑經(jīng)驗生產(chǎn)，管理者思想觀念落后，規(guī)范管理意識不強，在農(nóng)事生產(chǎn)記錄方面不重視，如：茶園除草、施肥、灌溉、修剪、采摘等不記錄或者記錄不規(guī)范，對員工健康與安全、動物福利、野生動植物保護、抱怨程序處理等尚未引起足夠重視，不利于茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[29]。

　　2.2生產(chǎn)加工成本偏高

　　由于山陽縣茶葉基地海拔高，交通不便，生產(chǎn)資料運輸、施用成本高。縣上對農(nóng)資監(jiān)管較為規(guī)范，違規(guī)使用投入品現(xiàn)象較少[30]。

　　山區(qū)茶園機械化程度低，茶園除草、施肥大多靠人工完成，每年人工除草、采摘成本約9000~15000元/hm2，用工成本高，而土壤瘠薄，春季降雨量偏少，茶葉單產(chǎn)低，導致比較效益偏低[31]。在茶葉生產(chǎn)加工方面，由于當?shù)夭枞~生長速度慢，茶形普遍不美觀，為追求色香味、感官等方面的完美，山陽縣茶企在春茶毛尖茶形上做足了文章，通過聘請外地炒茶師傅、聘用技術人員等方式，全面提升茶葉品質(zhì)和外觀質(zhì)量。甚至在紅茶生產(chǎn)中，不惜重金聘請南方茶區(qū)師傅，這些措施在提升茶葉品質(zhì)的同時也增加了生產(chǎn)成本。

　　2.3標準化技術落地難

　　通過近幾年的發(fā)展，山陽縣茶葉已逐步走向規(guī)模化、集約化，傳統(tǒng)落后的思想觀念及管理技術已難以適應當前高質(zhì)量發(fā)展的需求。標準化生產(chǎn)就是要對茶葉生產(chǎn)過程中決定茶葉品質(zhì)特色的關鍵因素進行控制，防止產(chǎn)品品質(zhì)特色喪失[32]。為了全面推廣標準化生產(chǎn)技術，大力提升山陽縣茶葉生產(chǎn)技術水平，山陽縣農(nóng)業(yè)部門組織人員制定了《山陽縣茶葉標準化生產(chǎn)技術規(guī)程》，組織縣農(nóng)技站、縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心大力推廣。

　　政府部門也加強引導，出臺茶葉發(fā)展支持政策，派駐技術人員、科技特派員，培育職業(yè)農(nóng)民，但是，由于生產(chǎn)技術推廣與企業(yè)實際生產(chǎn)未能有效銜接，標準化生產(chǎn)技術理論性強，部分環(huán)節(jié)缺乏可操作性或者與生產(chǎn)實際不適應，在基層推廣難、落地實施難。另一方面，茶葉企業(yè)亟需生產(chǎn)技術、企業(yè)管理、物流、網(wǎng)絡信息等方面的專業(yè)人才，將先進的管理理念和生產(chǎn)技術引入企業(yè)落地生根[33]，才能有利于標準化生產(chǎn)技術推廣應用，滿足茶葉企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求。

　　3對策建議

　　3.1開展人才引進

　　基層農(nóng)業(yè)科技人才作為引領地方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設，推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，轉變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要力量，已成為國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新不可或缺的重要組成部分[35]。近年來，中央及地方都把人才工作作為重要抓手，不斷加大人才資源培養(yǎng)、開發(fā)和爭奪力度[36]，陜西省商洛市出臺了《商洛市科技人才引進管理辦法》，山陽縣積極開展農(nóng)業(yè)人才引進，但由于陜西省尚無專門茶學專業(yè)培訓高校，南方院校高校畢業(yè)生來貧困地區(qū)就業(yè)意愿不強，導致招聘專業(yè)人才難。

　　加之山陽縣茶葉企業(yè)多為家族式管理，具有排他性，思想觀念落后也是制約茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要因素之一。建議加大人才引進力度，派員學習南方茶葉企業(yè)先進的管理理念，擺脫傳統(tǒng)管理觀念束縛，盡快向現(xiàn)代化管理方面靠近。山陽縣派駐市縣科技特派員210人次，駐茶葉企業(yè)科技特派員30余人，要充分發(fā)揮科技特派員作用，加強技術指導，鼓勵以技術、資金入股，強化企業(yè)管理，加大政策支持，引進先進加工生產(chǎn)設備、先進加工工藝，降低企業(yè)生產(chǎn)成本。加大職業(yè)農(nóng)民培訓力度，落實中高級職業(yè)農(nóng)民貸款支持政策。政府、科技人員、企業(yè)、職業(yè)農(nóng)民擰成一股繩，全力抓好山陽茶葉高質(zhì)量發(fā)展工作[37]。

　　茶葉種植論文范例：茶葉生產(chǎn)氣象要素及氣象災害防御

　　4結語

　　筆者認為山陽茶葉作為西部北緣茶產(chǎn)區(qū)高山茶，具有獨特的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢，農(nóng)藥、化肥施用量少，多數(shù)地塊不使用農(nóng)藥、化肥，產(chǎn)品質(zhì)量安全，隨著近幾年的宣傳推介，在國內(nèi)國際市場上逐步得到認可。針對山陽茶葉高質(zhì)量發(fā)展存在的問題，建議從人才引進、技術指導、品牌建設、宣傳展銷和加大政策支持等方面予以扶持，只有提升品質(zhì)，增強安全性，強化一二三產(chǎn)融合，延長產(chǎn)業(yè)鏈，結合“茶葉小鎮(zhèn)”建設，引導支持建設一批集聚名茶產(chǎn)業(yè)、人文歷史、休閑度假、觀光體驗、健康養(yǎng)生、文化宣傳、美麗鄉(xiāng)村建設等資源于一體的茶莊、茶園、茶主題公園，才能培育多元化茶業(yè)新業(yè)態(tài)[45]。通過山陽茶葉高質(zhì)量發(fā)展，形成品牌，增強產(chǎn)品知名度和市場競爭力，增強扶貧脫貧帶動能力，為下一步由脫貧攻堅轉向鄉(xiāng)村振興發(fā)揮應有的重要作用。

　　參考文獻

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　　作者：李琳