摘要：為進一步掌握錦屏縣野生食用植物資源情況，更好地對該區野生食用植物資源進行開發與利用，采用野外調查、走訪及查閱文獻相結合的方法，對錦屏縣野生食用植物資源進行研究與分析.結果表明：錦屏縣野生食用植物共有68科120屬177種(含變種、下同)，主要包括：蕨類植物3科3屬6種，裸子植物2科2屬2種;被子植物63科115屬169種.

　　在科屬組成上，含1～5種的科較多，有63科，占該區野生食用植物總科數的92.65%，有120種，是野生食用植物總種數的67.80%.生活型上，野生木本食用植物以喬木類為主，占總種數的28.24%.在野生草本食用植物中，以多年生草本為主，是該區野生食用植物總種數的16.95%.在食用部位上，以果菜類為主，共93種，是總種數的51.96%;根菜類相對較少，僅有10種，占總種數的5.59%.在食用用途中，以果品類為主，有68種，占總種數的22.59%.從生活型、食用部位及食用用途上看，錦屏縣野生食用植物具有較高的開發價值，但在開發的同時應加強對具有多重利用價值的宜昌胡頹子、黃連木等進行保護.

　　關鍵詞：錦屏;野生;食用植物;調查與分析

　　野生食用植物具有獨特的口味，豐富的營養價值，同時能補充人體所缺的生命元素，與人類生活密不可分.其生長在純天然，無農藥、化肥等有害物質污染的環境中，集營養、醫療、保健、無添加的特點于一身，遵循“從土地到餐桌”的原則，滿足了人們對無公害綠色食品的需求，深受當代人的青睞[1-4].錦屏縣作為我國南方集體林區和貴州省的十個重點林業縣之一，素有“杉木之鄉”的美譽[5].該區野生植物資源豐富，多數可供食用，具有潛在的開發利用價值.

　　目前，關于貴州野生食用植物資源的調查研究見于黔西南州[6-7]、銅仁市[7，10-11]及黔東南地區[8-9，12]，而對于具有豐富野生食用植物資源的錦屏縣的調查迄今尚未見報道，本文通過對錦屏縣野生食用植物資源進行統計分析，以期為該區野生食用植物資源的開發與利用提供基礎資料.

　　1材料與方法

　　1.1研究區域概況

　　錦屏縣位于貴州省東南邊隅，依黔面楚，東界湖南省靖州縣，西毗劍河縣，南鄰黎平縣，北抵天柱縣.地跨東經108°48′37″～109°24′35″，北緯26°23′29″～26°46′49″，土地總面積1596km2.該區地處云貴高原向湘西丘陵傾斜的過渡地帶，多低山，多丘陵間有平地，位于中亞熱帶中緯度地區，屬中亞熱帶季風濕潤氣候區.

　　海拔400m～800m，最高1345m，最低282m.年均氣溫16.4℃，年日照數為1086.3h，夏無炎熱，冬無酷寒，雨量充沛，干濕季節分明，水熱同期，光熱同季，年降水量在1250～1400mm之間.地質以板巖、變質巖發育而成的微酸性黃壤、黃紅壤為主，全境以溶蝕、侵蝕、剝蝕和侵蝕堆集地形地貌為主，獨特而優越的自然條件，為植物的生長提供適宜的土壤與養分[13].

　　1.2研究方法

　　通過野外實地調查和查閱相關文獻資料相結合的方法[14-20]，對當地野生食用植物市場進行走訪調查及采集植物標本并進行鑒定(憑證標本保存于貴州大學標本室)，獲得了該區野生食用植物資源的基礎數據，對該區野生食用植物的生活型、食用類型和食用用途進行分析.

　　2結果與分析

　　2.1種類

　　錦屏縣野生食用植物共68科120屬177種(表1)，對錦屏縣野生食用植物進行系統發育類群的劃分.其中雙子葉植物有54科104屬152種，單子葉植物有9科11屬17種;蕨類植物有3科3屬6種;裸子植物有2科2屬2種.

　　在錦屏縣野生食用植物資源中，被子植物為主要類群，占92.65%.如雙子葉植物中的三葉木通(Akebiatrifoliata)，五月瓜藤(Holboelliafargesii)，中華獼猴桃(Actinidiachinensis)和周毛懸鉤子(Rubusamphi-dasys)等，單子葉植物中的龍舌草(Otteliaalismoides)，棕櫚(Trachycarpusfortunei)，薤白(Alliummac-rostemon)等;野生食用蕨類植物次之，如紫萁(Osmundajaponica)，毛軸蕨(Pteridiumrevolutum)等;裸子植物較少，只有銀杏(Ginkgobiloba)和馬尾松(Pinusmassoniana).

　　2.2科屬種組成

　　2.2.1科的組成

　　錦屏縣野生食用植物科的組成，參考周瑤等[21]的方法進行統計，得出含1種的科有31科，占總科數的45.59%，如錦葵科(Malvaceae)，天南星科(Araceae)和旋花科(Convolvulaceae)等;有32種野生食用植物，占總種數的18.08%.

　　含2～5種的科有32科，占總科數的47.06%，如五加科(Araliaceae)，莧科(Amaran-thaceae)及十字花科(Cruciferae)等;有88種，占野生食用植物種數的49.72%.含6～10的科有3科，占總科數的4.41%，如桑科(Moraceae)，木通科(Lardizabalaceae)，蕓香科(Rutaceae)等。

　　有野生食用植物22種，占總種數的12.43%;大于11種的科只有薔薇科(Rosaceae)和殼斗科(Fagaceae)，其占總科數的2.94%，有35種野生食用植物，占該區總種數的19.77%.以上結果表明種數較多的科主要分布在含2～5種的科，含種數大于11的科最少，說明含2～5種的科在該縣野生食用植物中占有重要地位.同時表明在該區域野生食用植物主要為薔薇科和殼斗科.

　　2.2.2屬的組成

　　錦屏縣野生食用植物屬的組成，含1種的屬有91屬，占總屬數的75.83%，如藜屬(Chenopodi-um)、柘屬(Machura)等;有93種，占總種數的52.54%.含2-5種的屬有28屬，占總屬數的23.33%，如樟屬(Cinnamomum)、榕屬(Ficus)等;有76種，占野生食用植物總種數的42.94%.該區優勢屬為懸鉤子屬(Ru-bus)，有8種.結果表明：該區野生食用植物含1種的屬最多，含2～5種的屬次之，超過5種的屬僅有懸鉤子屬.

　　2.3生活型劃分

　　錦屏縣野生食用植物中，有木本植物126種，其中喬木類有50種，占總種數的28.25%，其常綠型與落葉型所占比例相同，均占14.12%.如：銀杏、杜仲(Eucommiaulmoides)、枇杷(Eriobotryajaponica)、槐(So-phorajaponica)、黃連木(Pistaciachinensis)等.灌木類次之，有30種，占總種數的16.94%.

　　常綠型較多，落葉型較少，分別占10.73%與6.21%.主要有枸杞(Lyciumchinense)、宜昌胡頹子(Elaeagnushenryi)、金櫻子(Rosalaevigata)、周毛懸鉤子等.小喬木或灌木類較少，有27種，占總種數的15.25%.常綠型與落葉型分別占比6.78%和8.47%.

　　主要有尖葉四照花(Dendrobenthamiaangustata)、竹葉花椒(Zanthoxylumarma-tum)、木犀(Osmanthusfragrans)、黃荊(Vitexnegundo)、金柑(Fortunellajaponica)、赤楠(Syzygiumbuxifolium)等.木質藤本最少，有19種，占總種數的10.73%，其常綠型與落葉型所占比例接近，分別為6.21%和4.52%.主要有南五味子(Kadsuralongipedunculata)、三葉木通、忍冬(Lonicerajaponica)、五月瓜藤等.

　　該區草本食用植物種數僅為木本食用植物種數的40.5%，有51種，占總種數的28.81%.其次是多年生草本植物最多，有30種，占總種數的16.95%，主要有紫萁、節節草(Commelinadiffusa)、毛軸蕨、薤白、香蒲(Typhaorientalis)、紫云英(Astragalussinicus)等.

　　一二年生草本植物次之，有19種，占總種數的10.73%，如紫堇(Corydalisedulis)、繁縷(Stellariamedia)、芫荽(Coriandrumsativum)、紫蘇(Perillafrutescens)、附地菜(Trigonotispeduncularis)、地膚(Kochiascoparia)等.草質藤本最少，僅有日本薯蕷(Dioscoreaja-ponica)和薯蕷(Dioscoreaopposita).

　　3討論

　　3.1錦屏縣野生食用植物種類豐富

　　錦屏縣共有野生食用植物68科120屬177種，其中主要以被子植物占優勢，共有169種，占該區野生食用植物總種數的95.48%.從科屬種組成上看：含1種的科、屬及含2～5種的科、屬占比較大.

　　優勢科為薔薇科，有24種，占該區野生食用植物總種數的13.56%.優勢屬為懸鉤子屬，有8種，占野生食用植物種數的4.52%.這說明含2～5種的科及含1種的屬在該區野生食用植物科屬數量的構成中占據主體地位.研究顯示，該區野生食用植物種類遠多于任安云等[6]、李萍等[12]分別對黔西南(40科59屬65種)及雷公山地區(40科56屬72種)野生食用植物資源的研究.

　　這與錦屏縣地處貴州東部，水熱條件分布均勻有關，故而利于野生食用植物生長.該區野生食用植物資源豐富，具有較大的開發利用價值，反映了該區野生食用植物資源的多樣性和豐富性，為人們進行野生食用植物的開發和利用提供更多選擇的可能.

　　從生活型上看：該區野生食用植物以喬木類和草本類植物為主，喬木類植物生長較草本植物緩慢，這為該區野生食用植物的栽培提供了思路，喬木類植物可通過種子的發育，植物組織培養，扦插等方式進行栽培，通過一定的栽培技術對其進行管理，降低了后續栽培的生產成本，可惠及后代.

　　草本植物生長速度快，人們可以在相對木本植物較短的時間內收獲大自然贈予的恩惠，但在收獲的同時應增強尊重自然、敬畏自然和保護自然的意識，使野生食用植物的生長達到互補式的平衡.此外，該區野生食用植物的落葉習性為常綠型，植物的生長較多取決于自然環境的變化，反映了該區氣候環境為野生食用植物的生長提供了良好的生長條件.

　　3.2食用部位及食用用途多樣

　　錦屏縣野生食用植物的食用部位以果菜類最多，其次分別為葉莖類、花菜類及根菜類.植物食用部位的多樣性，更大限度地發揮了野生食用植物資源的利用價值，使得該區野生食用植物能最大限度地達到物盡其用.

　　從食用用途上看可分為8類，以果品類和菜用類居多，共占該區野生食用植物總種數的44.52%，其次為香料類、制酒類、油料類、其他類、糖類和淀粉類.其中果品類野生食用植物大多可直接采食，少數則需經過人為加工處理才能進行食用.果品類不僅能補充人體所需的營養物質，且因其生長在無污染的大氣環境中，滿足現代人對綠色食物的追求.

　　3.3關于錦屏縣野生食用植物的開發利用建議

　　研究顯示，錦屏縣野生食用植物資源豐富，具有較大的開發利用空間，這不僅能豐富人們的餐飲結構，而且滿足了現代人對食物多樣性的需求與選擇.在開發利用上，通過對野生食用植物的生境進行合理的改造，發展林下經濟，種植一些草本或灌木類野生食用類植物，如紫萁、蕨、蕺菜、白葉莓(Rubusinnominatus)等，或者在林下進行家禽的養殖，進行產業化發展.

　　在管理上，通過加強監管力度，拓寬該區野生食用植物的銷售市場，形成銷售渠道多樣化的經濟鏈，以此來推動當地經濟的增長.值得關注的是，在追求野生食用植物為人們帶來經濟利益的同時，也應加強對該區環境及植物的保護，只有在大環境穩定的前提下，人類活動才能有條不紊地進行.因此，當地管理部門應加強并出臺相應的保護利用措施，避免濫砍濫伐現象，以維護當地生態系統的穩定.

　　植物論文投稿刊物：植物資源與環境學報是植物環境方面的核心期刊，1992年江蘇省南京市創刊，雜志刊登植物資源的考察、開發、利用和物種保護，自然保護區與植物園的建設和管理，植物在保護和美化生態環境中的作用，環境對植物的影響以及與植物資源和植物環境有關學科領域的創新研究成果、學科動態等。