這篇農(nóng)機工程師論文發(fā)表了有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對策，有機農(nóng)業(yè)是以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)，依靠自然環(huán)境和規(guī)律來提高產(chǎn)量，有效解決當(dāng)前因為食品安全問題出現(xiàn)了各類安全事件，論文對有機農(nóng)業(yè)的概念和發(fā)展歷史以及發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析。

　　摘要：近年來，食品安全問題層出不窮，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)越來越難以滿足人們對食品的消費需求;隨著種植技術(shù)的不斷提高，有機農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展。但由于種種原因，現(xiàn)階段綠色有機農(nóng)業(yè)發(fā)展存在諸多問題。本文在分析綠色有機農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀、分析其存在問題的基礎(chǔ)上，探究綠色有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策。

　　關(guān)鍵詞：農(nóng)機工程師論文,有機農(nóng)業(yè),創(chuàng)新,現(xiàn)狀與對策

　　隨著改革開放、經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，對安全、健康食品的需求快速增長。然而，隨著“三聚氰胺”、“蘇丹紅”、“含三氯乙酸復(fù)合肥損害水稻苗”等事件的爆發(fā)和傳播，食品安全問題日益突出。消費者對綠色、健康安全食品的渴求越來越強烈。在這種宏觀環(huán)境下，綠色有機農(nóng)業(yè)趁勢而起，有機、天然、衛(wèi)生、健康的概念日益收到市場的追捧。分析綠色有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀，分析其在發(fā)展過程中面臨的問題，提出促進(jìn)綠色有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策，具有重要的研究意義。

　　1有機農(nóng)業(yè)的概念

　　有機農(nóng)業(yè)，是指以生物學(xué)和生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)，絕不使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)制品，按照動、植物和其賴以生存的自然環(huán)境的自然規(guī)律，增加抗病蟲害的能力、提高產(chǎn)量，形成促進(jìn)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)平衡、穩(wěn)定的良性、循環(huán)發(fā)展。“有機”通常也稱作“綠色、無公害”。嚴(yán)格地說，二者的概念是不完全一樣的，前者的外延更廣、內(nèi)涵更深，并包涵了后者的全部內(nèi)容。隨著人類工業(yè)文明的高速發(fā)展，給農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)帶來了新的方式，造就了現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)。20世紀(jì)20年代以后，在一些先進(jìn)發(fā)達(dá)國家，開始出現(xiàn)“有機農(nóng)業(yè)”的概念并大力發(fā)展，迄今為止，有機農(nóng)業(yè)在規(guī)模、品種、產(chǎn)量、數(shù)量、質(zhì)量都有了跨越式的進(jìn)步，保護(hù)了生態(tài)，遏制了環(huán)境的惡化，產(chǎn)生了巨大的社會和經(jīng)濟效益。因此，有機農(nóng)業(yè)是當(dāng)前乃至今后實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟長期、穩(wěn)定、健康、可持續(xù)發(fā)展的方向和模式。

　　2有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷史

　　有機農(nóng)業(yè)始于中國傳統(tǒng)的以人畜糞便等廢棄物來肥田的種植方式，但“有機農(nóng)業(yè)”思想的提出，始于1911年美國農(nóng)業(yè)部官員KING的《四千年農(nóng)民》一書，之后歐洲的一些學(xué)者開始倡導(dǎo)有機農(nóng)業(yè)。1945年美國學(xué)者RODALE創(chuàng)建了世界上最早的有機農(nóng)場。為了提高勞動生產(chǎn)力、減輕農(nóng)民的勞動、大幅提高糧食產(chǎn)量，20世紀(jì)40年代開始，全球盛行以施用化肥等化工產(chǎn)品為主要生產(chǎn)方式的“石油”農(nóng)業(yè)，在提高產(chǎn)量的同時帶來了一系列生態(tài)問題;70年代，人們意識到了環(huán)境保護(hù)受到的危害，一些發(fā)達(dá)國家開始重視有機農(nóng)業(yè)，美、英、法等發(fā)起的國際有機聯(lián)盟(IFOAM)的成立，成為有機農(nóng)業(yè)新的發(fā)展時期的標(biāo)志;90年代《WTO協(xié)議》中的“綠色壁壘”、IFOAM制定的“基本標(biāo)準(zhǔn)”、聯(lián)合國制定的“有機農(nóng)業(yè)規(guī)范”進(jìn)一步推動了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。高水平的有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、加工和銷售，集中在美、德、澳、日等國。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，經(jīng)認(rèn)證的有機農(nóng)業(yè)耕種面積，1995年美國為36.9萬公頃，2001年德國為40多萬公頃，2002年澳大利亞為1000多萬公頃，產(chǎn)品涉及蔬菜、谷物、食用植物油、水果、堅果等數(shù)十個類別近千個品種。1997年日本的有機產(chǎn)品銷售達(dá)到10億美金，200年增加了1.5倍達(dá)25億美金，并以每年30%至40%增加。與之同步，1970年代，我國政府開始了重視有機農(nóng)業(yè)的研究、生產(chǎn)和推廣。1980年以后，國家環(huán)保總局、農(nóng)業(yè)部的相關(guān)機構(gòu)加入IFOAM，2002年環(huán)保總局的“有機產(chǎn)品認(rèn)證中心”成為我國第一個專業(yè)有機認(rèn)證機構(gòu)。農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計顯示，從20世紀(jì)80年代末開始有機茶葉的試生產(chǎn)，到2005年，經(jīng)認(rèn)證的有機農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)169萬公頃，品種涉及蜂蜜、茶葉、麥、中藥材、牛奶、豆、芝麻等數(shù)百個品種，年產(chǎn)量達(dá)45萬噸。2014年我國有機種植面積達(dá)128萬公頃，另有150萬公頃野生采集面積，產(chǎn)量達(dá)866萬噸，多數(shù)出口到歐、美等發(fā)達(dá)國家，預(yù)計2020年之前市場規(guī)模的復(fù)合增長率將達(dá)到20%。

　　3我國綠色有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　3.1生產(chǎn)基礎(chǔ)雄厚但缺乏現(xiàn)代新技術(shù)我國自古以農(nóng)業(yè)立國，以世界6%的土地養(yǎng)活22%的人口，勤勞的中國人民通過長期實踐形成了“永續(xù)經(jīng)農(nóng)”的寶貴經(jīng)驗，為現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。新技術(shù)出現(xiàn)和被推廣，為現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)發(fā)展和有機食品開發(fā)提供了技術(shù)保障。但現(xiàn)有的技術(shù)數(shù)量和層次與發(fā)達(dá)國家相比還有一定差距，且難以滿足有機農(nóng)業(yè)發(fā)展需求。3.2產(chǎn)品種類豐富但結(jié)構(gòu)失衡我國目前開發(fā)和認(rèn)證的有機產(chǎn)品的數(shù)量和產(chǎn)量很大，涉及豆、茶、蜂蜜、蔬果、食用菌及畜類。但在結(jié)構(gòu)上，并不均衡，品種相對單一，以農(nóng)副產(chǎn)品、初級原料居多;種植業(yè)、野生采集產(chǎn)品居多，缺少深加工多;水產(chǎn)、畜牧及其深加工、具有高附加值的產(chǎn)品少，種類嚴(yán)重失衡。3.3發(fā)展速度快但地域差異懸殊近年來，我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展保持著較快速度，區(qū)域優(yōu)勢初步顯現(xiàn)，部分地區(qū)已形成有機食品集中產(chǎn)區(qū);產(chǎn)業(yè)整體水平有提升趨勢，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)開始走向優(yōu)化;日益多的資本開始向有機食品產(chǎn)業(yè)流入，初步形成了一批龍頭企業(yè)、大型企業(yè)，特別是國企數(shù)量不斷增加。但是，絕大多數(shù)生產(chǎn)基地分布在東部、東北各省區(qū)，中西部地區(qū)發(fā)展緩慢。3.4市場前景美好但面臨層層威脅根據(jù)有關(guān)組織做的調(diào)研報告，國內(nèi)超市中經(jīng)過認(rèn)證的有機蔬菜價格雖然超過常規(guī)蔬菜價格的1.5-3倍，但仍供不應(yīng)求，大學(xué)教授、高薪白領(lǐng)、孕產(chǎn)婦女、嬰幼兒、老人成為主要的消費群。在國際市場上，中國的有機茶葉、雜糧、豆類大量出口歐美和日本。然而與發(fā)達(dá)國家相比，我國有機食品市場占有份額不足1%，仍然是較低水平的初級階段;集團消費在有機食品市場份額中占了極大比例，消費群體結(jié)構(gòu)不平衡;國內(nèi)有機農(nóng)產(chǎn)品以出口為主，但由于缺少完善的誠信機制，屢現(xiàn)食品安全問題，加之相關(guān)法律滯后、標(biāo)準(zhǔn)不完善、監(jiān)管不到位等，極大地阻礙了有機農(nóng)業(yè)的在國際市場的進(jìn)一步拓展。3.5認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)不完善存在著地域上的差別，即“各省市不同，國內(nèi)外不同”;同時認(rèn)證的有機食品種類單一，主要集中在糧食、蔬果等類型上。這與農(nóng)業(yè)發(fā)展地域性的弱化、農(nóng)產(chǎn)品多樣化的趨勢是沖突的。由于仍處于起步階段，有機食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)仍不完善。3.6標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行之間的矛盾將長期存在雖然我國政府部門對于現(xiàn)行認(rèn)證制度、獎補措施執(zhí)行中的問題，采取“積極發(fā)現(xiàn)，勇于承認(rèn)，不斷改善”的態(tài)度，但由于市場本身不完善、監(jiān)督體系不健全等原因，標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行之間的矛盾仍將長期存在。尤其是在食品安全問題泛濫，有機農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、無公害農(nóng)業(yè)等新興農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的前景下，現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度是不夠的。3.7環(huán)境污染問題嚴(yán)重，土地集中度不高，政府在改善環(huán)境方面的政策力度不夠現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)難以滿足有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，政府在鼓勵種植技術(shù)創(chuàng)新、推廣新技術(shù)上的角色有所欠缺。

　　4我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策

　　4.1加強對有機農(nóng)業(yè)的政策扶持力度(1)制定科學(xué)的有機農(nóng)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，按年度制定具體實施方案，分層次逐步推進(jìn)。把各項產(chǎn)業(yè)政策落在實處，建立多種投融資機制，引導(dǎo)和鼓勵金融資本特別是民間資本的投入，加大財政扶持，以貸款貼息、項目獎補等多種靈活的經(jīng)濟手段，扶持和培育龍頭企業(yè)，做大規(guī)模、增強市場競爭力。(2)加強科學(xué)研究，以生態(tài)學(xué)、產(chǎn)業(yè)化理論為指導(dǎo)，運用新型高新生物科學(xué)等技術(shù)，加強對有機農(nóng)業(yè)的理論創(chuàng)新研究，開展技術(shù)攻關(guān)，實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，解決當(dāng)前有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中急需的技術(shù)難題，提高研究的資金投入，培養(yǎng)大量優(yōu)秀農(nóng)業(yè)科研人員，為有機農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展提供堅實的技術(shù)支撐。4.2健全和完善有機農(nóng)業(yè)的組織管理體系按照規(guī)劃，在總體產(chǎn)業(yè)政策指導(dǎo)下，農(nóng)業(yè)、環(huán)保、質(zhì)檢、商貿(mào)、科技、工商、海關(guān)、認(rèn)監(jiān)委等相關(guān)部門，從生產(chǎn)、認(rèn)證、銷售等環(huán)節(jié)加強協(xié)調(diào)和配合，建立良好的組織管理體系，形成聯(lián)動的管理機制，強化管理職能，保障和促進(jìn)有機農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、營銷、監(jiān)管、認(rèn)可、研發(fā)等正常有序進(jìn)行。4.3通過加強監(jiān)管，規(guī)范市場秩序由于我們的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)還處在初級階段，有的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營缺少規(guī)范，部分產(chǎn)品尚有隱患，少數(shù)認(rèn)證機構(gòu)一味求快導(dǎo)致有機認(rèn)證不夠嚴(yán)格和規(guī)范，既影響了消費者利益，也影響到整體形象，因此，加強監(jiān)管、規(guī)范秩序、嚴(yán)格認(rèn)證、確保質(zhì)量更是發(fā)展中的重中之重。4.4通過加大宣傳教育，提高企業(yè)和民眾的認(rèn)知各級政府和有關(guān)部門，要以多種方式開展教育和培訓(xùn)，既可以通過電視、報紙、互聯(lián)網(wǎng)等媒介，也可以在更高層次考慮建立國家級的信息交流平臺，提高各級行政領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)管理者、公眾對有機農(nóng)業(yè)的認(rèn)知。有機農(nóng)業(yè)，不是簡單的不施化肥等化學(xué)品的生產(chǎn)，也不是簡單的回歸古老的耕作方式，它對保護(hù)我們賴以生存的環(huán)境和人類的健康有著重要的意義，也擁有著巨大的經(jīng)濟前景。4.5從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，規(guī)模發(fā)展，提高效益規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低直接導(dǎo)致生產(chǎn)成本居高不下、生產(chǎn)品種單一、經(jīng)濟效益不高，需要從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變。以土地流轉(zhuǎn)為契機，把土地集中起來，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，組建大型有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集團，實現(xiàn)區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化建設(shè)、社會化服務(wù)、企業(yè)化管理，降低成本、提高效益，增強市場競爭力，才能推動有機農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。4.6遵循銷售渠道多樣化原則，培育并擴大銷售市場有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最終是要走向市場，應(yīng)當(dāng)遵循銷售渠道多樣化原則，拓展暢通的銷售路徑，以大型超市、連鎖專賣店、專柜專區(qū)銷售為主，農(nóng)戶直銷為輔。同時，充分利用現(xiàn)代科技創(chuàng)新營銷手段，培育多種銷售市場，建立產(chǎn)銷聯(lián)合組織直銷、食品加工企業(yè)與基地訂單直銷、大型連鎖超市或大賣場與生產(chǎn)基地訂單銷售、利用專業(yè)物流進(jìn)行宅配等，擴大銷售。

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　　作者：凌婧 單位：安徽大學(xué)商學(xué)院

　　推薦期刊：農(nóng)業(yè)機械學(xué)報(月刊)創(chuàng)刊于1957年，是由中國科協(xié)主管、中國農(nóng)業(yè)機械學(xué)會和中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院主辦的唯一綜合性學(xué)術(shù)期刊, 農(nóng)業(yè)工程類中文核心期刊，美國工程信息公司(EI)和美國化學(xué)文摘社(CA)收錄期刊。