[提要]基于河南科技大學旅游管理畢業生從業狀況，對近5年旅游管理專業畢業生進行關于課程內容、課程體系、教學安排以及能力培養等方面的調查，本科階段的教學工作應從課程方面和培養能力方面對課程體系進行優化改革，從而迎合就業市場對畢業生素質和能力的需求，幫助大學生成為具有高素質的管理型和操作型的實用性人才。

　　關鍵詞：旅游管理;課程體系;優化改革

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　　《教育與職業》由中共中央統戰部主管，中華職業教育社主辦，國內刊號CN：11-1004/G4;國際刊號ISSN：1004-3985，郵發代號82-139。雜志遵循理論聯系實際的原則，以倡導、促進、繁榮我國職業教育事業為己任，以研究職教理論，深化職業改革，溝通教育與職業，促進教育事業同經濟建設和社會發展更好地結合為重點，竭誠地為廣大教育工作者，特別是各界職教工作者服務。

　　一、研究背景及意義

　　(一)研究背景

　　1、旅游行業發展需要。

　　旅游管理專業與國內其他重點學科相比發展時間較短，可以說是一門新興專業學科，年輕且極具發展潛力，對旅游業的發展有著舉足輕重的推動作用。隨著社會的進步與發展，旅游業成為全球經濟中發展勢頭最強、發展精力最旺、發展規模最大的產業，而且對于我國經濟社會的結構完善和規模壯大起著巨大的推動作用，帶動著我國經濟朝著高質量方向高速發展。據文化和旅游部發布的2018年旅游市場基本情況顯示，2018年全年，國內旅游人數達55.39億人次，比上年同期增長10.8%;入出境旅游總人數達2.91億人次，同比增長7.8%;全年實現旅游總收入5.97萬億元，同比增長10.5%。從這些數據中可以看到，旅游業近幾年的快速發展，與此同時，旅游行業對高質量的專業性人才需求越來越多、要求也越來越高。

　　2、旅游教育發展需要。

　　1979年，上海旅游高等院校成立，這是我國自成立以來所創建的第一所以旅游業為主的高等院校。自此院校成立至今，我國旅游教育的發展已經走了40多年，在40年的發展歷程中，旅游教育為旅游業的初步探索提供了敢為人先的創新型人才，為旅游業的進一步發展輸送了大量的專業人才，使旅游業的進步完善和繁榮發展成為必然趨勢，同時更重要的是也解決了一大批人的就業問題。據文化和旅游部發布的2018年旅游市場基本情況顯示，截至2018年底，旅游直接就業2，826萬人，旅游直接和間接就業7，991萬人，占全國就業總人口的10.29%。2017年全國旅游教育培訓統計，2017年全國開設旅游管理類本科專業(主要包括旅游管理、酒店管理和會展經濟與管理等3個專業)的普通高等院校608所，共招生5.9萬人。

　　以上的一系列數據表明旅游教育具有強大的發展勢頭和發展潛力，但是在現實的教學體系中依然存在著很多比較突出的問題：課程結構設置不夠合理，針對性不強;課程內容缺乏吸引力和創新力;教學的實際應用性不強;教學方式方法單一，適用性不強等。由此可見，旅游教育機制的改革與完善必須盡快著手。事物是由矛盾構成的，事物的發展是由矛盾不斷促進的，所以教育機制的改革要想有較好的成效，就要抓主要矛盾，抓主要矛盾的主要方面。課程作為教育教學活動的核心與基礎，對教學結果的影響巨大，因此我們把旅游管理專業的課程體系建設作為旅游教育改革的目標，從根本出發。只有這樣才能從根本上解決實際所存在的問題。

　　(二)研究意義。

　　本論文旨在通過調查分析所得的數據來尋找出近5年來旅游管理課程體系中的問題和畢業生求職以及就業期間存在的問題，針對這些問題做進一步研究分析，從而對課程體系進一步的完善提出實際的措施和建議。這項研究最大的意義便是能夠為旅游管理專業的課程發展解決實際面臨的難題，從而培養更多的實用性人才，進一步提高我國旅游管理本科教育教學質量，促進旅游業繁榮發展。

　　二、研究內容

　　(一)研究綜述。本文以河南科技旅游管理本科畢業生為調查研究對象，從社會對旅游管理人才需要的角度對高校旅游管理專業課程體系進行調整與優化，以培養出符合社會發展要求的高素質旅游業人才。

　　(二)研究方法。運用比較法、因素分析法等研究方法與手段，通過網上發布調查問卷與訪談法相結合的形式開展進行。

　　(三)研究樣本。調查問卷共回收有效問卷102份。調查對象為2014～2018年的河南科技大學旅游管理專業畢業生。在102份有效調查問卷中男生所占比率約為28.43%，女生所占比率約為71.57%。

　　(四)研究分析

　　1、從業工作與旅游關聯度不強，忠誠度低。就業難、就業率低，是近幾年旅游管理專業畢業生面臨的就業問題。在分析調查問卷后發現，完全從事旅游行業工作的只有8.82%，從事與旅游專業有關聯的不到30%，從事工作與旅游專業毫不相干的卻高達45.1%。從數據中可以看出，旅游行業專業人才流失的嚴重性。通過更深入地訪談發現產生這一現象的原因主要有以下兩個方面：一方面由于旅游行業就業的門檻較低以及受傳統觀念的影響，大多數本科畢業生認為做服務業不夠體面，再加上一些旅游企業文化宣傳做得不夠好，企業的形象較差、員工待遇低、工作內容簡單重復等，致使不少畢業生不愿從事本行業工作，或者將其作為一個跳板，一有機會便會選擇離職;另一方面部分教師相關專業知識的欠缺，也會因此使學生認為其專業性不夠強，進而導致他們不愿聽課、不想聽課的現象發生，甚至讓他們誤認為旅游管理專業的隨意可替代性，這也進一步促使旅游專業人才的流失率大大提高。

　　2、專業結構混亂，缺乏專業人才。目前，在從事旅游行業的人員中有大部分都不是科班出身，沒有經過系統的學習和教育，對于旅游相關的專業知識也比較匱乏。在進行管理工作時，多數情況下是受經驗主義的指導，這種依靠經驗來進行管理的方式，使得工作人員在解決復雜問題時容易缺乏科學性，不利于從根源上解決問題，存在著很大的弊端;從另一方面來看，這也說明目前旅游行業比較缺乏有專業知識和高學歷的人才。目前，我國的星級酒店對于人才數量的缺乏已經高達10萬人，尤其是管理類崗位，滿足率還不到1/2，專業性人才的缺失已經成為阻礙我國旅游業尤其是酒店業快速發展的重要因素之一。而學校教育尤其是本科教育是培養專業性人才的最佳途徑之一，所以在教學過程中應更加重視學生專業知識的學習，提高學生的專業能力，使學生朝著管理專業型人才的方向發展。

　　3、對人才的專業能力要求更高。《普通高等學校高等職業教育(專科)專業設置管理辦法》中顯示，在2019年11月12日，教育部組織研究確定年度增補專業共9個。在新增的專業中，有兩個屬于旅游類別——旅行管理與服務專業、葡萄酒營銷與服務專業。由此可以看出，旅游業的發展更加細分化，更需要專業性的高質量人才。而根據此次的調查，發現畢業生在參加工作后，普遍認為人際交往能力、隨機應變能力、解說能力和知識儲備方面的能力在工作中尤為重要，在調查數據中占比分別是68.63%、51.96%、59.8%和60.78%，均達到50%以上，其次是團隊協作能力和英語能力。由以上數據可以看出，旅游行業對人們的工作能力要求還是較高的，它不僅是一個綜合性很強的行業，還是一個專業性極高的行業。

　　三、課程體系優化建議

　　(一)課程體系存在的問題

　　1、課程針對性偏弱，學生就業可替代性強。在回收的102份問卷中，有40.14%的人認為旅游課程的針對性為一般，有12.75%的人認為比較弱，5%的人認為非常弱，這三部分加起來占比共達到50%以上。由此，說明課程的設置針對性較弱，未能夠很好地針對學生的發展需求和旅游業未來的發展方向來制定課程方案。這對于培養專業性旅游人才非常不利，在一定程度上致使畢業生在缺乏就業競爭優勢，甚至會出現被其他專業畢業生取代的現象。

　　2、課程安排有待完善，對學生的能力培養不足。據網上問卷調查和訪談的結果顯示，有很多畢業生認為在課程安排上仍需進一步完善和加強。在問卷調查中，大約10%的被訪者認為旅游管理本科專業的課程安排是非常合理的，42%的被訪者認為基本合理，48%的被訪者認為仍需完善。在訪談中，也具體詢問畢業生們認為需提高的地方，大部分同學認為以下幾個模塊仍需加強：開設的專業選修課有些少，可供學生們的選擇不多，使得學生很難去選擇自己感興趣的專業課程，同時也不利于滿足發展復合型人才的要求等。

　　3、在教學體系中理論與實際結合得不太密切。一方面在調查問卷中有55%的學生認為教學理論內容講解透徹但缺少實際聯系，希望老師們在教學的過程中，在傳授專業的理論知識外，要更加注重與之相契合的案例分析，以便于學生們理解的更加透徹，另外也可以適當地進行一些課外拓展和延伸;另一方面在教學設置中，理論課程與實驗課程結合不太密切。根據調查數據顯示，有將近52%的學生認為在課程設置方面實驗課較少。任何專業都會對從業人員要求掌握專業理論知識，具備相關技能以及分析問題和解決問題等各個方面的能力，旅游管理專業作為服務業也不例外，因此教師在專業教學中應重視實驗環節，不斷完善實驗教學設施和改善教學體系，使得學生在校期間就可以熟悉與旅游業的相關的業務和技能。

　　4、教師教學創新力有待提高。根據調查顯示，將近有53%的畢業生表示教師的教學方式有待改進。教師的教學方式對學生的積極性以及掌握知識的程度有很大的影響，新穎的教學方式會激發學生學習的主動性、吸引學生的注意力，從而營造出積極的課堂氛圍，提高課堂效率。如今旅游管理專業已有了獨立的實驗室，并采用3D新科技讓學生身臨其境般進行實景模擬，調動了學生的積極性，而且上課方式也有待改善，傳統的線下課程已經不能滿足學生發展的需要，隨著“雨課堂”教學模式、線上線下相結合課程模式的興起，教師們也需緊跟步伐，讓自己的課堂“活躍”起來。

　　(二)旅游專業課程體系優化建議

　　1、專業課程方面

　　(1)設置核心與特色課程。一個專業的核心與特色課程不僅是該專業的標簽，更是其靈魂所在。河南科技大學旅游管理專業本科發展已有二十多年的時間，專科發展已經有近三十年時間，發展迅速且勢頭強勁。課程涉及心理學、市場營銷學、經濟學等多方面學科知識，可以說是“博而不精”，缺少核心與特色課程，一定程度上導致學生在求職過程中，與其他專業相比缺乏競爭優勢。專業的核心與特色課程，就像是一個企業的核心競爭力，只有具備強大的核心競爭力，企業才能發展得越快、越好，專業也如此。所以，應根據學生培養方案以及行業人才需要設置專業的核心與特色課程(如河南科技大學可以依托于洛陽旅游資源開設極具特色的課程)，提高本專業的核心競爭力與學生在就業競爭的優勢，從而提升學生的就業質量與水平。

　　(2)采取“理論+實踐”教學模式。旅游管理專業與管理學科中的其他專業有所差別，它有著較強的實踐性與應用性。旅游管理的本科教育教學除了要注重理論知識的教育教學，還要注重實踐操作能力的培養。只有將理論與實踐緊密結合，使學生在實際環境中運用理論知識，用理論指導實踐，在實踐中鞏固和加深對理論的認知，才能使學生運用知識不再是紙上談兵。同時，在實踐過程中也能培養學生多方面的能力，比如為人處事能力、團隊合作能力以及語言溝通能力等。學校院系可以通過與某景區單位合作，為學生們提供“導游”平臺，讓學生們進行實操，在實踐的過程中提升講解能力、擴大知識儲備、提高綜合素質。

　　(3)拓展就業導向類相關課程。旅游管理專業作為時代發展到一定階段的產物，隨著時代的快速發展，專業學科也在不斷更新迭代。在本科期間，學生們獲取專業知識的主要來源還是課堂與老師，知識面與見識見解都比較窄，對就業問題存在認知不清的問題。學校院系應根據時代發展與市場需求，以專業為依托，開設相關就業指導課程，從而提高專業就業的針對性，降低行業的可替代性，改善學生的認知，增大其競爭優勢，同時也有助于保留人才，防止人才流失。

　　2、教師教學方面

　　(1)教學方式多樣化。旅游專業課程涉及多個學科，不同的課程需要采用不同的教學模式，不是所有的課程采用講授法都可以收到良好的教學效果。教師在教學過程，應根據課程內容的特點、學生的發展采取不同的教學方式，如情景再現法、小組討論法、演講法、案例分析法等，培養學生們解決問題、語言表達、人際交往的能力。另外，教師應對多媒體以及互聯網等充分利用來進行教學，適時播放影片、展示圖片，營造活躍的班級氛圍，吸引學生們的注意，力求達到傳授知識、開闊學生眼界的課堂目標。

　　(2)樹立終身學習理念。專業知識隨著時代的發展在不斷更新改進，教師需緊跟步伐，不斷學習新的知識并掌握相關教學技術，提高專業素質與教學能力。比如，積極參加學校組織的培訓會、利用網絡課程資源學習新的知識、聆聽專業領域專家的講座等，進而更好地將新知識傳授給學生，同時也能潛移默化地影響學生，為學生起到積極的榜樣作用。

　　四、結語

　　綜上，目前旅游管理專業課程體系的開展對我國旅游業起到一定的推動力作用，但也存在一些亟待解決的問題。不過改善問題現狀是一個循序漸進的過程，并非一蹴而就，這需要學校、教師、學生三位一體，共同合作，實現資源互補，才能促進課程體系的全面提升。

　　主要參考文獻：

　　[1]司艷宇，王一鳴，馬孟斌.基于畢業生就業調查的本科旅游管理專業課程體系優化研究[J].華北水利水電大學學報(社會科學版)，2016.32(4).

　　[2]黃海燕.高職旅游管理專業學生職業素質培養現狀與提升策略研究[D].河南大學，2018.