摘要：生態飼料是發展綠色養殖業，生產無污染、無公害、無藥殘的綠色畜產品的有效方案。配制肉羊生態飼料，必須合理選擇飼料資源、加強粗飼料的加工調制、配制精粗比適宜的飼料、選擇綠色安全的飼料添加劑，以提高養殖經濟效益。為減輕動物對環境的污染，文章研究肉羊生態飼料的配制方法，探討肉羊生態飼料對養殖經濟效益的影響，從而達到低成本、高效益、低污染的目的。

　　關鍵詞：肉羊;生態飼料;經濟效益;生態養殖

　　生態飼料利用生態營養學理論和方法，圍繞動物產品公害和減輕動物對環境污染等問題，在原料選擇、配方設計、加工飼喂等過程嚴格進行質量控制，并實施動物營養調控，從而控制可能發生的動物產品公害和環境污染等問題，使飼料達到低成本、高效益、低污染的效果。為了在生產綠色、安全的羊肉產品的同時提高養殖戶的經濟效益，文章對肉羊生態飼料及其對經濟效益的影響進行研究，為發展綠色、安全、可持續發展的肉羊養殖業提供參考。

　　1生態飼料資源的選擇

　　1.1牧草資源的選擇

　　牧草是肉羊的主要飼料來源，能夠為肉羊提供優質蛋白質、多種維生素和微量元素[1]。在選擇牧草資源時，應選擇蛋白質含量高、氨基酸種類豐富、能量代謝率高、維生素和微量元素全面、鈣磷比適當的牧草。目前，常用的牧草有禾本科牧草(燕麥草、象草、冰草、無芒雀麥、老芒麥、披堿草等)和豆科牧草(紫花苜蓿、紅豆草、三葉草、扁蓿豆、沙打旺等)。

　　畜牧養殖論文： 中草藥飼料添加劑在畜禽養殖中的具體運用

　　研究表明，豆科牧草的粗蛋白質、維生素含量普遍高于禾本科牧草，禾本科牧草的粗脂肪含量普遍高于豆科牧草，綜合考慮豆科牧草的營養價值更高[2]。不同地域天然牧草的營養價值存在較大差異，高海拔地區的高寒草甸和沼澤化草甸牧草的干物質消化率顯著高于低海拔地區的荒漠草原，且以收獲期為6、7、8月的天然牧草粗蛋白質含量較高，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量較低[3]。即使在同一土壤類型的地區，不同地勢對牧草營養品質也有一定影響，平原區和丘陵區天然牧草粗蛋白質含量與相對飼用價值顯著高于低濕區[4]。

　　1.2樹葉資源的選擇

　　樹葉類飼料資源種類豐富、來源廣泛、營養價值高、易采集、成本低，是優質生態飼料資源。使用樹葉類飼料可以緩解我國資料資源短缺的現狀，降低生產成本，保護生態環境[5]。目前，松針葉、槐樹葉、桐葉、構樹葉、桑葉、榆樹葉等樹葉資源均廣泛應用于肉羊飼料中。戴成杰[6]發現，日糧中添加0.3、0.6kg/(只·d)紫穗槐葉能夠顯著提高斷奶羔羊平均日增重，顯著降低料重比。

　　陶璐璐等[7]在3月齡育肥湖羊日糧中使用桑葉粉替代15%和30%的精料，發現對湖羊試驗期末體質量、平均日增體質量、平均日采食量和料重比無顯著影響，但可以極顯著降低胴體粗脂肪含量，顯著降低血清谷丙轉氨酶活性，顯著提高谷草轉氨酶活性，羊肉系水力和紅度a*值有上升的趨勢，結果表明，桑葉可以作為肉羊飼料使用。朱燕[8]使用含有4%、8%和12%松針粉的日糧飼喂重慶黑山羊，結果表明，12%松針粉可以極顯著提高肉羊平均日增重，4%、8%松針粉可以顯著提高肉羊的日采食量。1.3農副產品的選擇玉米秸稈、小麥秸稈、水稻秸稈、棉花秸稈等農作物秸稈是農業生產中重要的副產品，也是肉羊主要的粗飼料來源[9]。

　　不同種類、不同品種、不同生長環境的農作物秸稈的營養成分和利用率有很大差異。于勝晨等[10]對玉米秸稈、小麥秸稈、水稻秸稈、花生秧、豆角菀和紅薯菀6種農作物秸稈的營養成分和瘤胃降解特性進行研究，發現紅薯菀和豆角菀的粗蛋白質含量顯著高于其他農作物秸稈，花生秧的能量價值顯著高于其他農作物秸稈，豆角菀和花生秧的粗蛋白質瘤胃有效降解率顯著高于其他農作物秸稈。結果表明，花生秧和紅薯菀更適合做肉羊的粗飼料。郝生燕等[11]給育肥期湖羊羔羊飼喂藜麥秸稈，發現添加量為16%時，可以顯著提高肉羊平均日增重、有機物消化率、氮消化量、氮存留量、氮消化率、氮存留率，顯著降低料重比。

　　朱寶珍等[12]使用茴香秸稈替代50%玉米秸稈飼喂湖羊公羔，發現其可以顯著提高瘤胃異丁酸含量，顯著提高瘤胃總菌數量，顯著提高羊肉中C16∶0、C18∶0、C18∶3n-3和共軛亞油酸含量，從而改善瘤胃發酵和肌肉脂肪酸組成。吳靈麗等[13]使用發酵木薯渣替代海南黑山羊日糧中10%、20%和30%的王草，發現替代量為10%、20%和30%可以顯著提高肉羊平均日采食量，替代量為20%可以顯著提高肉羊平均日增重，替代量為20%可以顯著提高熟肉率，替代量為30%可以顯著提高背最長肌肌肉灰分含量，結果表明，發酵木薯渣替代王草可以改善海南黑山羊的生長性能和肉品質。

　　張新[14]使用馬鈴薯淀粉渣青貯替代薩寒雜交一代育肥公羔日糧中30%、60%、90%的羊草，發現替代量為30%、60%可以顯著降低料重比，顯著提高平均日增重和干物質、粗蛋白質、中性洗滌纖維的表觀消化率，顯著提高血清白蛋白含量，顯著降低血清尿素氮含量。結果表明，馬鈴薯淀粉渣青貯可以作為優質肉羊粗飼料使用。

　　2粗飼料的加工調制

　　粗飼料可以為肉羊提供能量，調控肉羊采食量，促進腸道蠕動，維持腸道健康。但是，粗飼料中粗蛋白含量普遍較低，粗纖維含量較高，必須通過加工調制提高利用率。目前，對于粗飼料的加工調制方法主要有物理法、化學法、生物法[15]。邱玉朗等[16]研究表明，與物理法相比，生物及化學處理秸稈可以顯著提高粗蛋白質及中性洗滌纖維含量，生物法可以顯著降低粗纖維含量; 生物及化學處理秸稈可以顯著提高肉羊平均日增重和粗脂肪消化率，顯著降低料重比;生物法還可以顯著提高干物質和粗蛋白質消化率。結果表明，生物法優于化學法，而化學法優于物理法。但實際生產中，將這幾種方法結合處理粗飼料，可以獲得更好的加工調制效果，應該根據當地粗飼料的特點、經濟投入的多少，而選擇加工調制方法。

　　2.1物理法

　　物理法主要通過切短、制粒、揉碎、熱加工等處理，提高粗飼料的適口性和養分利用率，其中膨化技術是加工粗飼料的較為高效的方法。李海文[17]研究表明，膨化可以降低棉花秸稈纖維素、半纖維素、木質素含量，提高薩福克羊和小尾寒羊的F1代雜交肉用公羊對棉花秸稈的瘤胃降解率，提高纖維素、半纖維素、木質素、鈣和磷的表觀消化率。

　　2.2化學法

　　化學法主要通過對粗飼料進行堿化、氨化、烯酸處理，降解粗飼料中的纖維素、木質素，從而提高其飼用價值[18]。姜明明等[19]使用氨堿復合處理水稻秸稈，發現9.0%玉米漿+2.5%尿素+4.0%氫氧化鈣復合處理水稻秸稈，可以顯著降低水稻秸稈中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量，顯著提高粗蛋白質含量，顯著提高干物質、粗蛋白質、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的瘤胃有效降解率。結果表明，氨堿復合處理水稻秸稈比單獨使用堿化、氨化處理的效果更好。

　　2.3生物法

　　生物法主要利用有益微生物或酶類對粗飼料進行降解，進而提高粗飼料的飼喂價值，主要有發酵、青貯、酶解3種方法[20]。馮文曉等[21]分別給杜泊×小尾寒羊雜交公羔羊飼喂細菌、酶復合青貯制劑處理和復合酶制劑處理的水稻秸稈，發現兩種處理方式均能夠顯著提高肉羊平均日增重和干物質采食量，顯著降低料重比，顯著提高肝臟和瘤胃重量，且細菌、酶復合青貯制劑處理水稻秸稈的效果更好。

　　3配制精粗比適宜的飼料

　　適宜的飼料精粗比可以改善肉羊生產性能和瘤胃發酵，影響肉羊的免疫功能和屠宰性能，對羊肉產品品質和養殖環境均有一定影響。因此，必須根據肉羊品種、生長階段、粗飼料種類以及精飼料的蛋白質水平確定精粗比，配制肉羊生態飼料，從而提高營養物質的吸收率，減少對養殖環境的污染。盧盛勇等[22]發現，精粗比60∶40的日糧可以顯著提高貴州白山羊育肥羊干物質采食量、凈增重和平均日增重，顯著降低體斜長、體高、胸圍、胸深和管圍，顯著提高胴體重、屠宰率和凈肉率，顯著降低骨重，顯著提高肉色、滴水損失，顯著降低剪切力，從而改善貴州白山羊的生長性能、屠宰性能和肉品質。

　　盧盛勇等[23]研究表明，精粗比為60∶40可以顯著提高貴州白山羊肌肉粗脂肪含量，顯著提高肌肉必需氨基酸、鮮味氨基酸、總氨基酸、單不飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、總脂肪酸含量，從而提高羊肉營養價值。霍俊宏等[24]研究表明，給努比亞山羊飼喂低精粗比日糧(40∶60)可以使瘤胃迷蹤菌門、黏膠球型菌門、TM7、藍藻菌門、螺旋體門的相對豐度顯著提高，廣古菌門的相對豐度顯著降低，vadinCA11和Sphaerochaeta相對豐度顯著提高，新月形單胞菌屬和甲烷微球菌屬相對豐度顯著降低。

　　4合理選擇飼料添加劑

　　4.1微生物制劑

　　在肉羊飼料中添加微生物制劑能夠調控腸道菌群，提高肉羊生長性能，維持健康。王慧等[25]將植物乳酸桿菌添加到肉羊飼料中，發現當添加量為2.0%、2.5%時，肉羊平均日增重顯著升高，料重比顯著降低，粗蛋白質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的表觀消化率顯著升高，結果表明，植物乳酸桿菌可以改善肉羊生長性能，提高養分表觀消化率。蘇勇華等[26]研究表明，給飼喂添加活菌數為3.2×109CFU/g的枯草芽孢桿菌的基礎日糧，可以顯著提高多浪羊的平均日增重，顯著提高干物質、粗蛋白質、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率，對肉羊瘤胃pH值、總揮發性脂肪酸、丙酸、丁酸和戊酸含量無顯著影響。

　　4.2酶制劑

　　酶制劑可以補充肉羊內源性消化酶的不足，消除抗營養因子，促進營養物質的吸收，是綠色節糧型飼料添加劑。陳宇[27]研究表明，日糧添加10mg/kg木聚糖酶和纖維素酶能夠極顯著提高瘤胃培養液中的細菌濃度，極顯著降低產甲烷菌數量，促進纖維素降解菌生長繁殖，改善瘤胃微生物區系。李愛心等[28]發現，日糧中添加0.05%蜘蛛酶可以顯著提高雜交寒羊公羊的平均日增重，顯著降低羊肉滴水損失，但對屠宰率、凈肉率、肉骨比及眼肌面積無顯著影響。結果表明，蜘蛛酶制劑可以改善肉羊的生產性能、屠宰性能和肉品質。

　　4.3中草藥制劑

　　中草藥制劑是將天然中草藥根據中醫學理論和動物營養學理論制成的綠色飼料添加劑，可以改善肉羊生產性能，提高飼料利用率，增強機體免疫力，改善肉羊健康水平。申恒然[29]發現，在杜寒雜交肉羊日糧中添加4.0%復方中草藥超微粉可以顯著提高肉羊平均日增重，顯著降低料重比，顯著提高血清免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、白細胞介素-2含量。結果表明，復方中草藥超微粉可以改善肉羊生長性能，增強免疫功能。王霞等[30]研究表明，在湖羊公羔日糧中添加4%復方中草藥添加劑能夠顯著降低羊肉剪切力，顯著提高瘤胃乳頭高度和肌層厚度，從而改善羊肉品質，促進瘤胃發育。

　　4.4其他

　　糖萜素、寡聚糖、酸化劑及有機微量元素等均是安全有效的添加劑，應用在肉羊生產中可以改善肉羊的生產性能、屠宰性能、肉品質，增強肉羊免疫功能，調節瘤胃功能，而且安全性高，是抗生素的良好替代物。

　　5肉羊生態飼料對經濟效益的影響

　　使用生態飼料飼喂肉羊，可以提高養殖經濟效益，但應根據不同肉羊種類和生長階段選擇適合的飼料原料、加工方法、日糧配比和飼料添加劑。

　　6結論

　　生態飼料可以有效減少飼料的化學污染，確保飼料品質的高效、安全，符合我國肉羊日糧行業的發展需求。但是，目前肉羊生態安全評價體系不健全，標準化、規模化程度不夠，未形成可控制的生產工藝，需要進行深入研究。

　　參考文獻

　　[1]巴哈爾古麗·阿布達克木.牧草種植養畜生態經濟意義及關鍵技術[J].畜牧獸醫科學，2021(6)：127-128.

　　[2]姜慧敏，布仁圖雅.豆科牧草與禾本科牧草的營養品質指標的比較研究[J].環境與發展，2014，26(8)：65-72.

　　[3]梁建勇，焦婷，吳建平，等.不同類型草地牧草消化率季節動態與營養品質的關系研究[J].草業學報，2015，24(6)：108-115.

　　[4]李宇宇，格根圖，降曉偉，等.不同地勢對天然草地牧草產量和營養品質的影響[J].內蒙古農業大學學報：自然科學版，2021，42(2)：49-53.

　　[5]張暄梓，于勝晨，郝小燕，等.樹葉、秸稈及糟渣類飼料在杜×寒雜交羊瘤胃中的降解特性研究[J].中國畜牧雜志，2021，57(5)：165-170，176.

　　作者：朱保一