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江蘇調(diào)味副食品期刊介紹與投稿須知

時(shí)間：分類：農(nóng)業(yè)期刊次數(shù)：

《江蘇調(diào)味副食品》

省級期刊

期刊周期：季刊

期刊級別：省級期刊

國際刊號：1006-8481

國內(nèi)刊號：32-1235/TS

主管單位：江蘇省調(diào)味副食品行業(yè)協(xié)會

主辦單位：江蘇省調(diào)味副食品行業(yè)協(xié)會

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江蘇調(diào)味副食品簡介

《江蘇調(diào)味副食品》(季刊)1982年創(chuàng)刊，是集調(diào)味與食品行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新方法及現(xiàn)代經(jīng)營與管理于一體的重要科技期刊。內(nèi)容新穎、適用性強(qiáng)，創(chuàng)刊20年來始終堅(jiān)持“開拓、創(chuàng)新、實(shí)用、服務(wù)”的辦刊方針。

江蘇調(diào)味副食品期刊宗旨

《江蘇調(diào)味副食品》以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針和“雙百方針”，理論聯(lián)系實(shí)際，開展教育科學(xué)研究和學(xué)科基礎(chǔ)理論研究，交流科技成果，促進(jìn)學(xué)院教學(xué)、科研工作的發(fā)展，為教育改革和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

江蘇調(diào)味副食品欄目

開發(fā)與研究、營養(yǎng)與檢測、釀造與發(fā)酵、生產(chǎn)與技術(shù)、專論與綜述、海外傳真、百味沙龍、信息廣角。

江蘇調(diào)味副食品目錄

　　1.利用新型復(fù)合酶提高固態(tài)食醋風(fēng)味和出品率的研究　　2.品牌--老字號企業(yè)復(fù)興的法寶　　3.脫氫醋酸鈉防腐劑在醬油生產(chǎn)中的應(yīng)用研究　　4.必須重視控制醬油中銨鹽含量　　5.非糖甜味劑的應(yīng)用　　6.鮮辣型火鍋調(diào)料生產(chǎn)技術(shù) 　　7.風(fēng)味蘑菇醬的加工工藝　　8.蒜汁醬油的工藝要求與技術(shù)要點(diǎn) 　　9.牛乳施假摻雜的監(jiān)測方法　　10.低糖蘋果脯的研究　　11.螺旋藻養(yǎng)生飲料的研制