中國調味品期刊介紹與投稿須知

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《中國調味品》

北大核心

期刊周期：月刊

期刊級別：北大核心

國際刊號：1000-9973

國內刊號：23-1299/TS

主管單位：中國商業聯合會

主辦單位：中國商業聯合會

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中國調味品簡介

　　(曾用刊名：調味副食品科技)1976年創刊，是調味品行業國內外公開發行的專業技術刊物。幾十年來《中國調味品》本著為行業服務,推動行業技術進步的宗旨,以先進性、實用性、信息量大的特點辦刊,受到業內人士歡迎。

中國調味品期刊宗旨

　　主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復合調味料及有關調味技術等領域的新技術、新工藝、新設備等內容。

中國調味品欄目

　　專論與綜述、試驗報告、生產技術、調味技術、工作研究、探索與爭鳴、檢驗技術、生產設備

中國調味品目錄

　　一株嗜熱紅曲霉的分子鑒定及其風味物質初步分析周健;姚霞;崔小亮;方春玉;王洋

　　低鹽固態苦蕎醬油發酵工藝及理化品質研究李謙[1];秦禮康[1];夏輔蔚[2];張素云[1];黨娟[1]

　　生姜片的熱風與微波聯合干燥工藝優化徐艷陽;杜燁;宋佳;陳佳麗

鄭重聲明

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