摘要：生態(tài)飼料是發(fā)展綠色養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)無污染、無公害、無藥殘的綠色畜產(chǎn)品的有效方案。配制肉羊生態(tài)飼料，必須合理選擇飼料資源、加強(qiáng)粗飼料的加工調(diào)制、配制精粗比適宜的飼料、選擇綠色安全的飼料添加劑，以提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。為減輕動(dòng)物對環(huán)境的污染，文章研究肉羊生態(tài)飼料的配制方法，探討肉羊生態(tài)飼料對養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響，從而達(dá)到低成本、高效益、低污染的目的。

　　關(guān)鍵詞：肉羊;生態(tài)飼料;經(jīng)濟(jì)效益;生態(tài)養(yǎng)殖

　　生態(tài)飼料利用生態(tài)營養(yǎng)學(xué)理論和方法，圍繞動(dòng)物產(chǎn)品公害和減輕動(dòng)物對環(huán)境污染等問題，在原料選擇、配方設(shè)計(jì)、加工飼喂等過程嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量控制，并實(shí)施動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控，從而控制可能發(fā)生的動(dòng)物產(chǎn)品公害和環(huán)境污染等問題，使飼料達(dá)到低成本、高效益、低污染的效果。為了在生產(chǎn)綠色、安全的羊肉產(chǎn)品的同時(shí)提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，文章對肉羊生態(tài)飼料及其對經(jīng)濟(jì)效益的影響進(jìn)行研究，為發(fā)展綠色、安全、可持續(xù)發(fā)展的肉羊養(yǎng)殖業(yè)提供參考。

　　1生態(tài)飼料資源的選擇

　　1.1牧草資源的選擇

　　牧草是肉羊的主要飼料來源，能夠?yàn)槿庋蛱峁﹥?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素[1]。在選擇牧草資源時(shí)，應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量高、氨基酸種類豐富、能量代謝率高、維生素和微量元素全面、鈣磷比適當(dāng)?shù)哪敛荨Ｄ壳埃�常用的牧草有禾本科牧�?燕麥草、象草、冰草、無芒雀麥、老芒麥、披堿草等)和豆科牧草(紫花苜蓿、紅豆草、三葉草、扁蓿豆、沙打旺等)。

　　畜牧養(yǎng)殖論文： 中草藥飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖中的具體運(yùn)用

　　研究表明，豆科牧草的粗蛋白質(zhì)、維生素含量普遍高于禾本科牧草，禾本科牧草的粗脂肪含量普遍高于豆科牧草，綜合考慮豆科牧草的營養(yǎng)價(jià)值更高[2]。不同地域天然牧草的營養(yǎng)價(jià)值存在較大差異，高海拔地區(qū)的高寒草甸和沼澤化草甸牧草的干物質(zhì)消化率顯著高于低海拔地區(qū)的荒漠草原，且以收獲期為6、7、8月的天然牧草粗蛋白質(zhì)含量較高，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量較低[3]。即使在同一土壤類型的地區(qū)，不同地勢對牧草營養(yǎng)品質(zhì)也有一定影響，平原區(qū)和丘陵區(qū)天然牧草粗蛋白質(zhì)含量與相對飼用價(jià)值顯著高于低濕區(qū)[4]。

　　1.2樹葉資源的選擇

　　樹葉類飼料資源種類豐富、來源廣泛、營養(yǎng)價(jià)值高、易采集、成本低，是優(yōu)質(zhì)生態(tài)飼料資源。使用樹葉類飼料可以緩解我國資料資源短缺的現(xiàn)狀，降低生產(chǎn)成本，保護(hù)生態(tài)環(huán)境[5]。目前，松針葉、槐樹葉、桐葉、構(gòu)樹葉、桑葉、榆樹葉等樹葉資源均廣泛應(yīng)用于肉羊飼料中。戴成杰[6]發(fā)現(xiàn)，日糧中添加0.3、0.6kg/(只·d)紫穗槐葉能夠顯著提高斷奶羔羊平均日增重，顯著降低料重比。

　　陶璐璐等[7]在3月齡育肥湖羊日糧中使用桑葉粉替代15%和30%的精料，發(fā)現(xiàn)對湖羊試驗(yàn)期末體質(zhì)量、平均日增體質(zhì)量、平均日采食量和料重比無顯著影響，但可以極顯著降低胴體粗脂肪含量，顯著降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性，顯著提高谷草轉(zhuǎn)氨酶活性，羊肉系水力和紅度a*值有上升的趨勢，結(jié)果表明，桑葉可以作為肉羊飼料使用。朱燕[8]使用含有4%、8%和12%松針粉的日糧飼喂重慶黑山羊，結(jié)果表明，12%松針粉可以極顯著提高肉羊平均日增重，4%、8%松針粉可以顯著提高肉羊的日采食量。1.3農(nóng)副產(chǎn)品的選擇玉米秸稈、小麥秸稈、水稻秸稈、棉花秸稈等農(nóng)作物秸稈是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的副產(chǎn)品，也是肉羊主要的粗飼料來源[9]。

　　不同種類、不同品種、不同生長環(huán)境的農(nóng)作物秸稈的營養(yǎng)成分和利用率有很大差異。于勝晨等[10]對玉米秸稈、小麥秸稈、水稻秸稈、花生秧、豆角菀和紅薯菀6種農(nóng)作物秸稈的營養(yǎng)成分和瘤胃降解特性進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯菀和豆角菀的粗蛋白質(zhì)含量顯著高于其他農(nóng)作物秸稈，花生秧的能量價(jià)值顯著高于其他農(nóng)作物秸稈，豆角菀和花生秧的粗蛋白質(zhì)瘤胃有效降解率顯著高于其他農(nóng)作物秸稈。結(jié)果表明，花生秧和紅薯菀更適合做肉羊的粗飼料。郝生燕等[11]給育肥期湖羊羔羊飼喂藜麥秸稈，發(fā)現(xiàn)添加量為16%時(shí)，可以顯著提高肉羊平均日增重、有機(jī)物消化率、氮消化量、氮存留量、氮消化率、氮存留率，顯著降低料重比。

　　朱寶珍等[12]使用茴香秸稈替代50%玉米秸稈飼喂湖羊公羔，發(fā)現(xiàn)其可以顯著提高瘤胃異丁酸含量，顯著提高瘤胃總菌數(shù)量，顯著提高羊肉中C16∶0、C18∶0、C18∶3n-3和共軛亞油酸含量，從而改善瘤胃發(fā)酵和肌肉脂肪酸組成。吳靈麗等[13]使用發(fā)酵木薯渣替代海南黑山羊日糧中10%、20%和30%的王草，發(fā)現(xiàn)替代量為10%、20%和30%可以顯著提高肉羊平均日采食量，替代量為20%可以顯著提高肉羊平均日增重，替代量為20%可以顯著提高熟肉率，替代量為30%可以顯著提高背最長肌肌肉灰分含量，結(jié)果表明，發(fā)酵木薯渣替代王草可以改善海南黑山羊的生長性能和肉品質(zhì)。

　　張新[14]使用馬鈴薯淀粉渣青貯替代薩寒雜交一代育肥公羔日糧中30%、60%、90%的羊草，發(fā)現(xiàn)替代量為30%、60%可以顯著降低料重比，顯著提高平均日增重和干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維的表觀消化率，顯著提高血清白蛋白含量，顯著降低血清尿素氮含量。結(jié)果表明，馬鈴薯淀粉渣青貯可以作為優(yōu)質(zhì)肉羊粗飼料使用。

　　2粗飼料的加工調(diào)制

　　粗飼料可以為肉羊提供能量，調(diào)控肉羊采食量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持腸道健康。但是，粗飼料中粗蛋白含量普遍較低，粗纖維含量較高，必須通過加工調(diào)制提高利用率。目前，對于粗飼料的加工調(diào)制方法主要有物理法、化學(xué)法、生物法[15]。邱玉朗等[16]研究表明，與物理法相比，生物及化學(xué)處理秸稈可以顯著提高粗蛋白質(zhì)及中性洗滌纖維含量，生物法可以顯著降低粗纖維含量; 生物及化學(xué)處理秸稈可以顯著提高肉羊平均日增重和粗脂肪消化率，顯著降低料重比;生物法還可以顯著提高干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)消化率。結(jié)果表明，生物法優(yōu)于化學(xué)法，而化學(xué)法優(yōu)于物理法。但實(shí)際生產(chǎn)中，將這幾種方法結(jié)合處理粗飼料，可以獲得更好的加工調(diào)制效果，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)卮诛暳系奶攸c(diǎn)、經(jīng)濟(jì)投入的多少，而選擇加工調(diào)制方法。

　　2.1物理法

　　物理法主要通過切短、制粒、揉碎、熱加工等處理，提高粗飼料的適口性和養(yǎng)分利用率，其中膨化技術(shù)是加工粗飼料的較為高效的方法。李海文[17]研究表明，膨化可以降低棉花秸稈纖維素、半纖維素、木質(zhì)素含量，提高薩福克羊和小尾寒羊的F1代雜交肉用公羊?qū)γ藁ń斩挼牧鑫附到饴剩�提高纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、鈣和磷的表觀消化率。

　　2.2化學(xué)法

　　化學(xué)法主要通過對粗飼料進(jìn)行堿化、氨化、烯酸處理，降解粗飼料中的纖維素、木質(zhì)素，從而提高其飼用價(jià)值[18]。姜明明等[19]使用氨堿復(fù)合處理水稻秸稈，發(fā)現(xiàn)9.0%玉米漿+2.5%尿素+4.0%氫氧化鈣復(fù)合處理水稻秸稈，可以顯著降低水稻秸稈中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量，顯著提高粗蛋白質(zhì)含量，顯著提高干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的瘤胃有效降解率。結(jié)果表明，氨堿復(fù)合處理水稻秸稈比單獨(dú)使用堿化、氨化處理的效果更好。

　　2.3生物法

　　生物法主要利用有益微生物或酶類對粗飼料進(jìn)行降解，進(jìn)而提高粗飼料的飼喂價(jià)值，主要有發(fā)酵、青貯、酶解3種方法[20]。馮文曉等[21]分別給杜泊×小尾寒羊雜交公羔羊飼喂細(xì)菌、酶復(fù)合青貯制劑處理和復(fù)合酶制劑處理的水稻秸稈，發(fā)現(xiàn)兩種處理方式均能夠顯著提高肉羊平均日增重和干物質(zhì)采食量，顯著降低料重比，顯著提高肝臟和瘤胃重量，且細(xì)菌、酶復(fù)合青貯制劑處理水稻秸稈的效果更好。

　　3配制精粗比適宜的飼料

　　適宜的飼料精粗比可以改善肉羊生產(chǎn)性能和瘤胃發(fā)酵，影響肉羊的免疫功能和屠宰性能，對羊肉產(chǎn)品品質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境均有一定影響。因此，必須根據(jù)肉羊品種、生長階段、粗飼料種類以及精飼料的蛋白質(zhì)水平確定精粗比，配制肉羊生態(tài)飼料，從而提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，減少對養(yǎng)殖環(huán)境的污染。盧盛勇等[22]發(fā)現(xiàn)，精粗比60∶40的日糧可以顯著提高貴州白山羊育肥羊干物質(zhì)采食量、凈增重和平均日增重，顯著降低體斜長、體高、胸圍、胸深和管圍，顯著提高胴體重、屠宰率和凈肉率，顯著降低骨重，顯著提高肉色、滴水損失，顯著降低剪切力，從而改善貴州白山羊的生長性能、屠宰性能和肉品質(zhì)。

　　盧盛勇等[23]研究表明，精粗比為60∶40可以顯著提高貴州白山羊肌肉粗脂肪含量，顯著提高肌肉必需氨基酸、鮮味氨基酸、總氨基酸、單不飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、總脂肪酸含量，從而提高羊肉營養(yǎng)價(jià)值。霍俊宏等[24]研究表明，給努比亞山羊飼喂低精粗比日糧(40∶60)可以使瘤胃迷蹤菌門、黏膠球型菌門、TM7、藍(lán)藻菌門、螺旋體門的相對豐度顯著提高，廣古菌門的相對豐度顯著降低，vadinCA11和Sphaerochaeta相對豐度顯著提高，新月形單胞菌屬和甲烷微球菌屬相對豐度顯著降低。

　　4合理選擇飼料添加劑

　　4.1微生物制劑

　　在肉羊飼料中添加微生物制劑能夠調(diào)控腸道菌群，提高肉羊生長性能，維持健康。王慧等[25]將植物乳酸桿菌添加到肉羊飼料中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)添加量為2.0%、2.5%時(shí)，肉羊平均日增重顯著升高，料重比顯著降低，粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的表觀消化率顯著升高，結(jié)果表明，植物乳酸桿菌可以改善肉羊生長性能，提高養(yǎng)分表觀消化率。蘇勇華等[26]研究表明，給飼喂添加活菌數(shù)為3.2×109CFU/g的枯草芽孢桿菌的基礎(chǔ)日糧，可以顯著提高多浪羊的平均日增重，顯著提高干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率，對肉羊瘤胃pH值、總揮發(fā)性脂肪酸、丙酸、丁酸和戊酸含量無顯著影響。

　　4.2酶制劑

　　酶制劑可以補(bǔ)充肉羊內(nèi)源性消化酶的不足，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，是綠色節(jié)糧型飼料添加劑。陳宇[27]研究表明，日糧添加10mg/kg木聚糖酶和纖維素酶能夠極顯著提高瘤胃培養(yǎng)液中的細(xì)菌濃度，極顯著降低產(chǎn)甲烷菌數(shù)量，促進(jìn)纖維素降解菌生長繁殖，改善瘤胃微生物區(qū)系。李愛心等[28]發(fā)現(xiàn)，日糧中添加0.05%蜘蛛酶可以顯著提高雜交寒羊公羊的平均日增重，顯著降低羊肉滴水損失，但對屠宰率、凈肉率、肉骨比及眼肌面積無顯著影響。結(jié)果表明，蜘蛛酶制劑可以改善肉羊的生產(chǎn)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)。

　　4.3中草藥制劑

　　中草藥制劑是將天然中草藥根據(jù)中醫(yī)學(xué)理論和動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)理論制成的綠色飼料添加劑，可以改善肉羊生產(chǎn)性能，提高飼料利用率，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，改善肉羊健康水平。申恒然[29]發(fā)現(xiàn)，在杜寒雜交肉羊日糧中添加4.0%復(fù)方中草藥超微粉可以顯著提高肉羊平均日增重，顯著降低料重比，顯著提高血清免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、白細(xì)胞介素-2含量。結(jié)果表明，復(fù)方中草藥超微粉可以改善肉羊生長性能，增強(qiáng)免疫功能。王霞等[30]研究表明，在湖羊公羔日糧中添加4%復(fù)方中草藥添加劑能夠顯著降低羊肉剪切力，顯著提高瘤胃乳頭高度和肌層厚度，從而改善羊肉品質(zhì)，促進(jìn)瘤胃發(fā)育。

　　4.4其他

　　糖萜素、寡聚糖、酸化劑及有機(jī)微量元素等均是安全有效的添加劑，應(yīng)用在肉羊生產(chǎn)中可以改善肉羊的生產(chǎn)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)，增強(qiáng)肉羊免疫功能，調(diào)節(jié)瘤胃功能，而且安全性高，是抗生素的良好替代物。

　　5肉羊生態(tài)飼料對經(jīng)濟(jì)效益的影響

　　使用生態(tài)飼料飼喂肉羊，可以提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，但應(yīng)根據(jù)不同肉羊種類和生長階段選擇適合的飼料原料、加工方法、日糧配比和飼料添加劑。

　　6結(jié)論

　　生態(tài)飼料可以有效減少飼料的化學(xué)污染，確保飼料品質(zhì)的高效、安全，符合我國肉羊日糧行業(yè)的發(fā)展需求。但是，目前肉羊生態(tài)安全評(píng)價(jià)體系不健全，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化程度不夠，未形成可控制的生產(chǎn)工藝，需要進(jìn)行深入研究。

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　　作者：朱保一