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課程游戲化背景下幼兒自主午餐初探

時間: 分類:教育論文 次數(shù):

摘要:著名教育學(xué)家陶行知先生講過一切課程都是生活,一切生活都是課程。顯而易見,幼兒的教育和幼兒真實生活是密不可分的,而且幼兒的午餐是幼兒園一日活動中最基本也最重要的基本活動。為了培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣和基本的就餐能力,我們幼兒園在課程游戲

  摘要:著名教育學(xué)家陶行知先生講過“一切課程都是生活,一切生活都是課程。”顯而易見,幼兒的教育和幼兒真實生活是密不可分的,而且幼兒的午餐是幼兒園一日活動中最基本也最重要的基本活動。為了培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣和基本的就餐能力,我們幼兒園在課程游戲化背景下開展中班幼兒午餐再優(yōu)化的研究。

  關(guān)鍵詞:生活教育自主午餐飲食習(xí)慣

幼兒教育

  著名教育學(xué)家陶行知先生講過“一切課程都是生活,一切生活都是課程。”顯而易見,幼兒的教育和幼兒真實生活是密不可分的,而且幼兒的午餐是幼兒園一日活動中最基本也最重要的基本活動。為了培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣和基本的就餐能力,我們幼兒園在課程游戲化背景下開展中班幼兒午餐再優(yōu)化的研究。

  幼師職稱論文范例:關(guān)注幼兒淺議玩具發(fā)展適宜性

  一說到吃飯,家長們總會跟我說:“老師,我家孩子特別挑食……”“老師,我家孩子在家吃飯就像游擊戰(zhàn)……”等等,面對家長們的嘮叨,我們老師也在思考:如何才能更好的培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣和基本的就餐能力。在課程游戲化的大背景下,我們老師通過相互的探討發(fā)現(xiàn):在當(dāng)今世界,越來越多的人呼吁要解放幼兒的雙手,然而在幼兒園的午餐活動中,教師仍是管理者,幼兒仍是被管理者,一到午餐時間,幼兒就像是完成任務(wù)一樣似的完成用餐,這樣的傳統(tǒng)午餐模式,幼兒當(dāng)然會失去更多的樂趣。為此,我們?yōu)榱四茏層變嚎鞓愤M(jìn)餐,培養(yǎng)幼兒的良好就餐習(xí)慣,在幼兒的午餐活動上進(jìn)行了一些新的創(chuàng)新。

  1午餐三部曲,自主就餐

  通過年級組老師的一起討論后,我們初步設(shè)定了以下幾個方面:餐前活動、進(jìn)餐活動、餐后活動。自助午餐伴隨著三部曲開始了嘗試。

  1.1餐前活動:營養(yǎng)播報員

  在幼兒就餐前,教師會組織幼兒進(jìn)行有趣安靜的餐前活動:營養(yǎng)播報員。我們會提前一天將餐譜發(fā)給家長,讓家長和幼兒對菜譜的進(jìn)行營養(yǎng)小知識的科普,等第二天開餐前請幼兒當(dāng)營養(yǎng)播報員將今天的菜譜和營養(yǎng)小知識告訴大家,一邊能科普幼兒的營養(yǎng)知識,一邊能調(diào)動幼兒對午餐的積極性。

  1.2進(jìn)餐活動:自主添餐

  在備餐時,我們教師改變了傳統(tǒng)的就餐模式,而是讓幼兒自己動手,先將小手洗干凈,在指定區(qū)域端好小碗,自行盛飯,孩子們可以根據(jù)自己的口味乘飯菜。如果沒有吃飽,我們會鼓勵孩子進(jìn)行再次添飯菜,并及時表揚:“你今天可真棒!吃了兩碗飯呢!”同時也可以鼓勵其他幼兒進(jìn)行添飯。在午餐時,我們也沒有剝奪孩子們輕聲交流的權(quán)利,避免孩子們因為只顧著聊天二忘記吃飯這一點,我們?yōu)楹⒆觽儎?chuàng)造了溫馨的就餐環(huán)境,我們利用輕音樂來調(diào)節(jié)氛圍,孩子們一邊輕聲討論今天的午餐,一邊享受溫馨的音樂,自然而然,整個進(jìn)餐環(huán)境也會變得舒適、安靜。

  1.3餐后活動:自主管理

  在幼兒吃完午餐后,我們也是充分利用自主管理的模式,從而培養(yǎng)幼兒的基本勞動習(xí)慣。在用餐完后,我們有請小朋友自行將桌子上掉落的飯菜清理干凈,并自行收拾餐具,漱口擦嘴等。當(dāng)然,我們會選擇第一名吃完飯的孩子當(dāng)“值日生”幫助老師督促其他幼兒不要忘記漱口擦嘴,從而鼓勵其他幼兒加快進(jìn)餐速度,榮當(dāng)“值日生”。在幼兒用完餐后,我們還讓幼兒進(jìn)行了自我評價。

  以表格的形式讓幼兒對今天的進(jìn)餐進(jìn)行自我評價,孩子們在用完餐后很積極地進(jìn)行評價:我會盛飯、我會使用筷子、我今天吃得很干凈等,在孩子們看見自己每天都有進(jìn)步,等到“紅五星”時,幼兒的榮譽感得到了很大的激發(fā),每天的午餐不再是任務(wù),而是自我提升的表現(xiàn),讓孩子們更快進(jìn)餐,并增加了吃飯的樂趣。

  2發(fā)現(xiàn)問題,自主研討

  在開展“幼兒自主午餐”這一活動后,孩子們無論是在家里還是在幼兒園里,已經(jīng)初步養(yǎng)成了良好的進(jìn)餐習(xí)慣。不過在實際的操作過程中還是會遇到一些問題:比如我們中班個別幼兒在使用筷子時還不夠熟練,導(dǎo)致幼兒對使用筷子有一定的抗拒心理,因此在開展區(qū)域活動時,我們在生活區(qū)中增加了“筷子夾物”的游戲,培養(yǎng)幼兒使用筷子的技能,從而鍛煉幼兒的手部協(xié)調(diào)能力。“幼兒自主盛飯菜”剛實行的時候小朋友特別高興,每位小朋友都盛滿滿的一碗飯,一碗蔬菜和葷菜,就連不愛吃蔬菜小龐也不例外。

  可是,理想總是美好的,現(xiàn)實仍是“殘酷”的。等我巡視了一圈回來后發(fā)現(xiàn)小龐碗里的飯菜一動沒動,我問小龐:“你怎么還不吃呢?”小龐又開始皺著娥眉頭說:“我不愛吃綠色的蔬菜。”我挑了一根青菜說:“小龐你吃一小口,如果覺得不好吃那就不吃吧。”小龐湊上去抿了一下馬上吐了出來說:“不好吃!”只能把蔬菜都挑走,剩下的米飯和肉肉沒過一會小龐吃完了。一連幾天,每到盛飯的時候,小龐都會盛很多的蔬菜,但是端到座位上就開始東張西望,小手東摸摸、西摸摸,沒有一點要吃的意思。隨后,我們也組織孩子們針對這一現(xiàn)象進(jìn)行了交流,讓孩子們自主分析并一起指定盛菜規(guī)則,從而培養(yǎng)幼兒不浪費糧食的習(xí)慣。

  3師友的共同改變和進(jìn)步

  剛開始實施“幼兒自主午餐”的時候,會發(fā)現(xiàn)孩子們的動手操作能力很差,有的孩子握飯勺飯都盛不起來,甚至握飯勺都是反手握的;有的孩子在盛好飯端回座位時都是小心翼翼地,生怕會打翻。經(jīng)過一段時間后,孩子們的盛飯技能有所提高,盛飯時不僅能用正確的盛飯姿勢,而且在盛蔬菜時還會用飯勺將蔬菜里多余的湯汁撇干,孩子們的盛飯速度加快了許多呢,看著孩子們動作慢慢熟練、手、腳、眼的協(xié)調(diào)能力也越來越好,老師的心里別提有多高,孩子們自己也感受到了自己的進(jìn)步,從而增強了他們的自信心。

  自主就餐改變了傳統(tǒng)的教師分餐方式,孩子們從“等待”到“自主”足餐的管理,這極大地改變了孩子們的吃飯狀況。自助午餐活動,將生活活動寓于一日教育之中,讓幼兒的技能方面有了很大程度的提高。最重要的事讓幼兒在幸福生活的發(fā)展中獲得寶貴的經(jīng)驗。教師也能從中感受到:放手,孩子們才能走得更遠(yuǎn)。

  作者:顧夢琦

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