《經(jīng)濟(jì)全球化背景下跨國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)與管理策略》論文發(fā)表期刊：《環(huán)球市場(chǎng)》；發(fā)表周期：2016年第36期

《經(jīng)濟(jì)全球化背景下跨國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)與管理策略》論文作者信息：王巖，南開大學(xué)

　　摘要：隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入，各國(guó)文化交流不斷加強(qiáng)，跨國(guó)酒店得到快速的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)全球化給跨國(guó)酒店帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。如何實(shí)現(xiàn)跨國(guó)酒店的可持續(xù)發(fā)展，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。成為廣大酒店管理者最為關(guān)心的話題。因此，本文簡(jiǎn)要分析了經(jīng)濟(jì)全球化對(duì)跨國(guó)酒店的影響以及跨國(guó)酒店在經(jīng)營(yíng)管理中出現(xiàn)的問(wèn)題。并深入研究了經(jīng)濟(jì)全球化背景下的跨國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理的策略。

　　關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)全球化;跨國(guó)酒店;管理;經(jīng)濟(jì)全球化在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，尤其是中資企業(yè)“走出去”的趨勢(shì)下，許多中國(guó)投資商主導(dǎo)的跨國(guó)酒店大規(guī)模地建立。但是，中資企業(yè)旗下的跨國(guó)酒店由于其經(jīng)營(yíng)管理難度、國(guó)別政策差異、屬地化與總部制管理磨合等原因，往往容易造成實(shí)際業(yè)績(jī)與前期投資預(yù)期不符。基于此，作者擬從跨國(guó)背景下的酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)管理角度，找尋與酒店初始投資預(yù)期不符的影響因子，針對(duì)性提出優(yōu)化解決的對(duì)策方案期望能在中資企業(yè)針對(duì)度假酒店產(chǎn)業(yè)的跨境資本運(yùn)作決策層面和跨國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理層面提供幫助。一、經(jīng)濟(jì)全球化對(duì)跨國(guó)酒店的影響經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展為我國(guó)跨國(guó)酒店集團(tuán)帶來(lái)了新的機(jī)遇，更為中資資本收購(gòu)運(yùn)作境外休閑度假酒店創(chuàng)造了條件。經(jīng)濟(jì)全球化加強(qiáng)了各國(guó)之間的文化交流，提升了各國(guó)民眾的整體消費(fèi)水平，有效促進(jìn)了跨國(guó)旅游及休閑度假的市場(chǎng)需求，這在一定程度上支撐起了跨國(guó)酒店的市場(chǎng)。同時(shí)，在經(jīng)濟(jì)全球化的影響下，度假酒店業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)比拼被納入到了全世界的高度和維度：跨國(guó)酒店發(fā)展可以借鑒其他國(guó)酒店的優(yōu)秀管理方法和管理模式，全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)酒店資源的合理配置，優(yōu)秀的度假酒店可以借助國(guó)際化客人及全球化影響提升自身的品牌價(jià)值。

　　在經(jīng)濟(jì)全球化的影響下，大量的跨國(guó)酒店也因此應(yīng)運(yùn)而生。這在一定程度上增強(qiáng)了酒店集團(tuán)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。與此同時(shí)，酒店所承受的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、外部壓力和國(guó)際風(fēng)險(xiǎn)也隨之加大，內(nèi)部管理受到了跨國(guó)跨區(qū)域跨文化的諸多挑戰(zhàn)。在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，很多跨國(guó)酒店出現(xiàn)管理與市場(chǎng)下降，投資商的投資收益與企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)收到嚴(yán)重影響。

　　二、跨國(guó)酒店在經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題1，跨國(guó)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)秩序和運(yùn)行環(huán)境差異問(wèn)題由于國(guó)內(nèi)國(guó)外的經(jīng)濟(jì)制度與各項(xiàng)具體規(guī)則的差異，容易導(dǎo)致各種經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、反映、理解存在偏差，以至于影響經(jīng)營(yíng)決策。以財(cái)務(wù)政策為例：國(guó)內(nèi)酒店的會(huì)計(jì)報(bào)表一般以國(guó)內(nèi)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則為主，國(guó)外酒店尤其是英美語(yǔ)言體系的國(guó)家酒店業(yè)一般以美國(guó)飯店業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則為主。加之會(huì)計(jì)政策、稅務(wù)政策、信貸政策、外匯管制的不同都會(huì)增加財(cái)務(wù)管理的難度。另外隨著中資企業(yè)酒店國(guó)際業(yè)務(wù)的開展，資金跨國(guó)流動(dòng)也比較頻繁，國(guó)內(nèi)對(duì)外匯管制比較嚴(yán)格，不管是貿(mào)易項(xiàng)下的購(gòu)匯還是資本項(xiàng)下的購(gòu)匯，在岸購(gòu)匯還是離岸購(gòu)匯，都有嚴(yán)格的備案要求，跨國(guó)政策的不同對(duì)酒店企業(yè)整體順暢調(diào)度資金產(chǎn)生了障礙。

　　2，總部與屬地管理一致性問(wèn)題

　　跨國(guó)背景下，目標(biāo)管理與進(jìn)度控制的手段較單一，管理者往往只能通過(guò)會(huì)議、書面報(bào)告等手段實(shí)現(xiàn)管理，但都偏重于事后管理，日常化的事前、事中管理難度大。在事前、事中的日常動(dòng)態(tài)化管理以及營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，跨國(guó)總部管理主體難以及時(shí)、全面的掌握信息.難以面對(duì)面的實(shí)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)管理，難以第一時(shí)間做出合理決策，只能將一些決策權(quán)進(jìn)行異位，日�；�、動(dòng)態(tài)化管理偏于被動(dòng)。日常管理授權(quán)、執(zhí)行主體執(zhí)行與跨區(qū)域管理者監(jiān)督的銜接問(wèn)題。

　　在制度層面上，管理銜接存在進(jìn)一步優(yōu)化可能�？鐓^(qū)域背景下往往制度環(huán)境、工作模式、管理慣例都存在一定差異，管理會(huì)議制度的落實(shí)有可能存在遺漏：如周例會(huì)形成的工作共識(shí)以及做出的工作決定，有時(shí)會(huì)因工作繁忙，有可能導(dǎo)致執(zhí)行者忘記執(zhí)行或管理者忘記檢查反饋�？鐕�(guó)企業(yè)的制度規(guī)則與酒店屬地制度慣例的銜接性需要進(jìn)一步明晰。包括邊界內(nèi)、邊界外的授權(quán)決策體系、工程進(jìn)度與計(jì)劃控制體系等。

　　3，跨國(guó)經(jīng)營(yíng)管理所需的人才團(tuán)隊(duì)問(wèn)題在跨國(guó)酒店的管理過(guò)程中由于地域較遠(yuǎn)，管理人員大都是從當(dāng)?shù)仄刚?qǐng)的酒店專業(yè)的畢業(yè)學(xué)生。對(duì)酒店自身的沒有明確認(rèn)識(shí)，對(duì)跨國(guó)酒店的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品也不是特別了解。由于跨境酒店自身的復(fù)雜特征，在經(jīng)營(yíng)和管理中需要更加專業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)，但是管理人員缺乏跨境酒店的管理經(jīng)驗(yàn)，這嚴(yán)重的影響了酒店的經(jīng)營(yíng)與管理。其次，在跨境酒店管理的過(guò)程中，酒店的高層管理人員更加注重酒店的經(jīng)營(yíng)狀況，忽視酒店的內(nèi)部管理。從而使酒店的內(nèi)部狀況存在者很多的問(wèn)題，影響了酒店的發(fā)展。

　　由于高層管理人員由于大多是從國(guó)外調(diào)入，對(duì)當(dāng)?shù)鼐唧w情況缺乏深入的理解，跨境酒店管理人員高中管與基層員工相對(duì)脫節(jié)，導(dǎo)致跨境企業(yè)人才管理的不固定性，新員工磨合、團(tuán)隊(duì)磨合、各級(jí)上下級(jí)關(guān)系的磨合存在難度。企業(yè)文化方面，由于屬地文化的差異，將統(tǒng)一的文化傳遞到各屬地酒店存在困難。人才在工作文化存在國(guó)際差異，導(dǎo)致在工作對(duì)接和工作節(jié)奏上出現(xiàn)偏差，一定程度上影響了工作效率。

　　4，市場(chǎng)定位與國(guó)際市場(chǎng)開發(fā)難以明確由于跨國(guó)酒店的自身規(guī)模較大，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中需要廣泛的客戶群體，但是，由于跨國(guó)企業(yè)自身的獨(dú)特性質(zhì)，很難保證在經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品國(guó)內(nèi)受到人們歡迎。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)如何配比，核心市場(chǎng)如何聚焦，跨國(guó)酒店的顧客群體如何鎖定，便成為了業(yè)務(wù)發(fā)展中最為重大的戰(zhàn)略選擇。如果選擇稍有偏差，將使得在酒店生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)中沒有明確的目標(biāo)定位，也無(wú)法沉淀固定的消費(fèi)群體，從而加大跨國(guó)酒店持續(xù)經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。三、跨國(guó)酒店的運(yùn)營(yíng)與管理策略

　　1.人才的管理策略

　　1.1完善跨國(guó)酒店人才聘用機(jī)制首先，應(yīng)加強(qiáng)跨境酒店人力資源部的建設(shè)，構(gòu)建管理人才招聘制度�？鐕�(guó)酒店制度建設(shè)最大的瓶頸是人才管理標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，各屬地人才對(duì)應(yīng)的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)職級(jí)職等不統(tǒng)一。其次，對(duì)跨國(guó)人才的盤點(diǎn)與培養(yǎng)機(jī)制需要?jiǎng)?chuàng)新，對(duì)知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)層面更多是要匹配相應(yīng)專業(yè)崗位和職位要求，于此同時(shí)，跨國(guó)業(yè)務(wù)銜接、專業(yè)協(xié)作、內(nèi)部人才縱向晉升、橫向發(fā)展的關(guān)聯(lián)機(jī)制應(yīng)予以保障。

　　其次，應(yīng)圍繞跨國(guó)酒店的業(yè)務(wù)建立人才交流與輪崗制度。在跨國(guó)酒店的管理過(guò)程中，應(yīng)通過(guò)崗位輪換制度，使每位員工尤其是中高管都可以進(jìn)行其他平行崗位、同一屬地酒店的替補(bǔ)。在輪崗制度下，員工不僅可以增強(qiáng)自身對(duì)酒店的了解。同時(shí)，降低了跨境酒店的人才流失風(fēng)險(xiǎn)，降低跨境酒店的固定的投入成本，還有助于幫助企業(yè)培養(yǎng)新的管理人才。

　　最后，建立后備人才梯隊(duì)，彌合跨區(qū)域?qū)�業(yè)人才管理代際。對(duì)于跨國(guó)酒店管理，為加強(qiáng)專業(yè)化建設(shè)，可建立后備管理人才隊(duì)伍，為后續(xù)業(yè)務(wù)發(fā)展提供源動(dòng)力。

　　1.2完善跨國(guó)酒店的人才培訓(xùn)系統(tǒng)為保證跨國(guó)酒店管理人才的質(zhì)量，必須建立健全跨國(guó)酒店的人才培訓(xùn)系統(tǒng)。在崗前應(yīng)設(shè)立新員工入職培訓(xùn)班級(jí)，培訓(xùn)合格后才可以與老員工進(jìn)行交接。在員工人職的一定時(shí)期內(nèi)，要設(shè)立專門負(fù)責(zé)人，解決新入職員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。對(duì)于一些有技術(shù)要求的崗位，應(yīng)采取“一帶一”的形式。還要定期進(jìn)行員工的培訓(xùn)，例如新品的開發(fā)、跨國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所出現(xiàn)的問(wèn)題等等，要及時(shí)的進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。不斷完善跨境酒店員工專業(yè)素質(zhì)。

　　其次，在跨境酒店管理的過(guò)程中，應(yīng)實(shí)行績(jī)效制度，管理人才要進(jìn)行責(zé)任制度。明確跨境酒店崗位職責(zé)，出現(xiàn)問(wèn)題責(zé)任追究個(gè)人.

　　并與個(gè)人績(jī)效相關(guān)。

　　再次，可以提倡通過(guò)非工作場(chǎng)合提倡進(jìn)行專業(yè)交流、“比武”，加強(qiáng)溝通對(duì)接、專業(yè)能力提升與團(tuán)隊(duì)磨合�？煽紤]設(shè)立專業(yè)進(jìn)步獎(jiǎng)勵(lì)基金，同一專業(yè)工種，通過(guò)專業(yè)比拼，打破個(gè)人對(duì)細(xì)分專業(yè)的話語(yǔ)權(quán)壟斷，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰、推陳出新，激發(fā)專業(yè)員工技術(shù)革新動(dòng)力與激情，促進(jìn)業(yè)務(wù)實(shí)體的專業(yè)水平不斷更新優(yōu)化。

　　2，明確跨境酒店的市場(chǎng)定位

　　跨境酒店應(yīng)明確自身的顧客群體，并了解當(dāng)?shù)氐念櫩偷南�費(fèi)需求、消費(fèi)習(xí)慣以及消費(fèi)水平。明確市場(chǎng)的劃分，在跨境酒店發(fā)展的過(guò)程中，應(yīng)充分了解顧客的具體需求，以及市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)狀況。充分明確市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)。不斷的進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，加強(qiáng)對(duì)自身建設(shè)，充分發(fā)揮跨境酒店的優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)造出屬于自己的酒店特色，從而擴(kuò)大跨境酒店的消費(fèi)市場(chǎng)，在市場(chǎng)中建立自身優(yōu)勢(shì)。在酒店建設(shè)中，應(yīng)充分發(fā)揮跨境酒店的外來(lái)優(yōu)勢(shì)，為顧客帶來(lái)獨(dú)特的境外服務(wù)模式增強(qiáng)顧客對(duì)跨境酒店服務(wù)的體驗(yàn)。同時(shí)，還應(yīng)積極和顧客溝通，了解顧客的需求，吸收顧客的建議，不斷加強(qiáng)自身建設(shè)，為跨國(guó)酒店尋求新的發(fā)展方向和利益增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　3，加強(qiáng)高層管理人員宣貫力度，優(yōu)化企業(yè)文化策略通過(guò)企業(yè)文化的貫徹，憑借著強(qiáng)大的企業(yè)文化優(yōu)勢(shì)，對(duì)于跨國(guó)酒店的本地員工進(jìn)行企業(yè)文化的滲透，使當(dāng)?shù)貑T工成為企業(yè)文化的執(zhí)行者和維護(hù)者，同時(shí)，在尊重的基礎(chǔ)上結(jié)合雙方的文化形成跨國(guó)酒店的自有文化。同時(shí)，在日常生活中應(yīng)尊重當(dāng)?shù)貑T工的國(guó)家文化和生活中習(xí)慣，通過(guò)尊重贏得當(dāng)?shù)貑T工的認(rèn)可和信任。還應(yīng)設(shè)立跨國(guó)酒店員工溝通平臺(tái)，及時(shí)了解員工的想法以及員工出現(xiàn)的問(wèn)題。避免由于管理不當(dāng)造成的員工流失。其次，員工在日常工作中出現(xiàn)的問(wèn)題可以在平臺(tái)中及時(shí)提出，可以及時(shí)完善跨境酒店管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。還可以根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行文化交流，員工可以提出跨境酒店相關(guān)建設(shè)問(wèn)題。每個(gè)員工都是跨境酒店的管理者，都是跨境酒店的建設(shè)者。可以充分表達(dá)自己對(duì)跨境酒店的建設(shè)意見。為酒店的發(fā)展出謀劃策。

　　4，加強(qiáng)跨國(guó)酒店的服務(wù)能力建設(shè)

　　跨國(guó)酒店的經(jīng)營(yíng)與管理，離不開服務(wù)建設(shè)。服務(wù)影響著跨國(guó)酒店的自身形象，也是廣大消費(fèi)最為看重的設(shè)施之一。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，服務(wù)在顧客消費(fèi)中起著至關(guān)重要的作用，甚至影響了顧客的消費(fèi)動(dòng)機(jī)。因此，在跨國(guó)酒店的建設(shè)中，應(yīng)加強(qiáng)酒店的服務(wù)水平。首先，加強(qiáng)對(duì)跨國(guó)酒店服務(wù)態(tài)度的建設(shè)，確立服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控服務(wù)態(tài)度。使員工做到“身在異國(guó)，心回故鄉(xiāng)”。以友善貼心的服務(wù)作為酒店的標(biāo)志。給顧客優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。其次，還應(yīng)加強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)建設(shè)，滿足顧客個(gè)性化服務(wù)需求。掌握好跨國(guó)酒店的優(yōu)勢(shì)，給顧客帶來(lái)不一樣的服務(wù)感受，從而為顧客帶來(lái)新的體驗(yàn)。

　　5，開展信息規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)不同層面信息系統(tǒng)的跨境對(duì)接順暢針對(duì)跨國(guó)酒店各環(huán)節(jié)信息系統(tǒng)接口進(jìn)一步理清，實(shí)現(xiàn)不同層面有效的信息共享。如：財(cái)務(wù)方面，很多跨國(guó)酒店目前財(cái)務(wù)系統(tǒng)主要還是通過(guò)人工方式進(jìn)行會(huì)計(jì)憑證錄入工作，部分報(bào)銷數(shù)據(jù)通過(guò)OA系統(tǒng)導(dǎo)入用友系統(tǒng)，但如果遇到費(fèi)用科目選用錯(cuò)誤、摘要不規(guī)范等情況還需要人工修改，此外生成會(huì)計(jì)分錄很多輔助項(xiàng)目也得人工錄人。除報(bào)銷以外的業(yè)務(wù)都需要人工錄人，效率低。要改變現(xiàn)狀需要提升目前財(cái)務(wù)系統(tǒng)的自動(dòng)化程度，業(yè)務(wù)端的已審核數(shù)據(jù)通過(guò)接口能在財(cái)務(wù)系統(tǒng)中直接形成會(huì)計(jì)分錄。

　　酒店總部財(cái)務(wù)至少應(yīng)取得跨國(guó)酒店公司賬務(wù)系統(tǒng)接入端口，可以隨時(shí)隨地監(jiān)督相關(guān)的重要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，跨國(guó)酒店財(cái)務(wù)在提供常規(guī)會(huì)計(jì)報(bào)表的同時(shí)，應(yīng)該提供與經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)相關(guān)關(guān)鍵性數(shù)據(jù)，如人員數(shù)量、成本構(gòu)成、研發(fā)支出等，以幫助總部決策人更好地了解業(yè)務(wù)，從而進(jìn)行有效的決策。

　　運(yùn)營(yíng)操作方面，根據(jù)權(quán)責(zé)劃分，以流程為基礎(chǔ)，對(duì)目前跨國(guó)的各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)信息進(jìn)行分解，形成基礎(chǔ)的信息架構(gòu)，通過(guò)信息架構(gòu)將流程與信息系統(tǒng)對(duì)接。

　　總結(jié)：

　　在經(jīng)濟(jì)全球化的大環(huán)境下，跨境酒店如何優(yōu)化自身能力，提升自身效益，是所有跨境酒店管理者最為關(guān)心的問(wèn)題�？缇尘频陸�(yīng)立足酒店本身產(chǎn)品服務(wù)核心特色及能力，面向國(guó)內(nèi)國(guó)際雙重市場(chǎng)，鎖定客群，完善團(tuán)隊(duì)，優(yōu)化機(jī)制，完善管理，從而達(dá)到跨境酒店的持續(xù)良性發(fā)展。參考文獻(xiàn)：

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