食品與發酵工業期刊介紹與投稿須知

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《食品與發酵工業》

核心期刊

期刊周期：月刊

期刊級別：核心期刊

國際刊號：0253-990X

國內刊號：11-1802/TS

主管單位：中國輕工業聯合會

主辦單位：中國食品發酵工業研究所

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食品與發酵工業簡介

　　(月刊)1970年創刊，是全國眾多食品刊物中由國家一級學會創辦的、代表我國現代食品與發酵科學技術發展水平的純學術期刊。

食品與發酵工業期刊宗旨

　　堅持為社會主義服務的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優秀科學文化。

食品與發酵工業欄目

　　研究報告、生產與科研經驗、綜述與專題評論、實用技術、行業技術、行業動態、政策法規標準等欄目

食品與發酵工業目錄

　　乳酸脫氫酶突變體D-LDHY52L在大腸桿菌中的重組表達及其合成D-苯基乳酸的研究蔣卓越[1];季偉[2];錢蓓蓓[2];朱益波[2];齊斌[2]

　　以右旋糖酐發酵廢液為原料發酵生產丁二酸查鑫華[1];鄭璞[1];陳鵬程[1];魏哲[2]

　　微生物強化對椒坯發酵群落多樣性及性質的影響梁如[1];黃鈞[1];張立強[1];崔瑞迎[1];吳重德[1];廖昌明[4];李紅[4];周榮清[1,2,3]

鄭重聲明

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