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老子的養生飲食觀對現代人產生的人生啟迪

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老子是我國古代偉大的思想家、哲學家、文學家和史學家,他的道家學說也備受人們推崇。除此之外,據說老子還是一位長壽的人,活到了一百多歲,由此可見,老子是具有大智慧的人,老子的養生飲食觀也值得當代人學習參考。讀過老子的《道德經》的人,都可以了解

  老子是我國古代偉大的思想家、哲學家、文學家和史學家,他的道家學說也備受人們推崇。除此之外,據說老子還是一位長壽的人,活到了一百多歲,由此可見,老子是具有大智慧的人,老子的養生飲食觀也值得當代人學習參考。讀過老子的《道德經》的人,都可以了解到其中關于飲食的論述,從而體會出老子的人生大智慧。下面文章就會老子的養生飲食觀做出簡要闡述。

  【關鍵詞】老子,人生智慧,養生飲食觀

  老子,最為人所知的就是他無為而治和辯證法的思想。這位洞悉世間智慧、大智若愚的哲人,對于飲食的體悟也跟常人迥異。老子雖然沒有給人們留下關于飲食方面的故事,卻在《道德經》中記錄了他的所思所感。老子有可能是中國歷史上第一個將自己對于飲食的偏好寫下的人。他對飲食的理解不僅僅只是為了口腹之欲,更重要的是探究其中隱藏著的深刻的人生智慧。

  一、"味無味"

  在只有五千多字的《道德經》中,老子提到了有關"食"、"味"等的字句,總是以寡淡、恬淡示人。"味無味",無味即本味,本味即真味,真味即"淡","淡"是老子提出的一種境界。"淡"不僅是口食之淡,欲望之淡,更是人生之淡。對人生的看淡不僅僅是口舌之欲的看淡,還有對名利、富貴的看淡。"淡"不僅是飲食的境界,更是人生的境界。淡中有品格的升華,有智慧的超脫。

  ( 一) 口舌之淡。老子飲食觀的精髓應當是"味無味",就是以恬淡無味當做有味。從平淡的飲食中細細地品嘗出獨特的美味。實際品嘗出的更像是人生百態。那些珍饈佳肴的確令很多人心馳神往,但除了飽了一時的口舌之欲,又能留下些什么? 粗茶淡飯比不上山珍海味的滋味,但卻能感受那份恬淡與生活,如,南宋詩人陸游晚年的時候傾心于素食,"采掇歸來堪煮,半銖鹽酪不須添。"主張采來便煮,不加鹽,只追求自然的清淡之味。以及《論語》中顏回的"一簞食,一瓢飲"都是如此。這種品格的確十分難得,但更難能可貴的是能夠在那些珍饈佳肴中也能品嘗出恬、淡才更是老子所要表達的思想,是那種即使身處洪流之中,也能獨善其身的心境。

  ( 二) 欲望之淡。古語有云: "魚與熊掌不可兼得",有選擇就會有放棄,有"得"就會有"失"。佛說: "失就是得,得就是失"。而人們往往不在意得到了什么,而是去苦苦追尋得不到的那些。也是佛家所說的人生八苦中的"求不得"。其實得與失在人們心中,只是一念之間。執著于"得失"的拿破侖,造就了法蘭西第一帝國,征服了大半個歐洲,但他不滿足,發動了奴役別國的侵略戰爭,過分的自負讓他遭遇了滑鐵盧戰役,被流放而死在了圣赫勒拿島,執著于苦苦追尋,往往會得不償失。

  ( 三) 人生之淡。余秋雨在《君子之道》中這樣說道"世事漠漠,恰如水墨,被人加濃,反失常態。由濃歸淡,即返自然,便得泰然。""淡"是寧靜、安適、自然、和諧,"濃"是熱烈,厚重。余秋雨先生同老子一樣贊同"淡",認為人生是"宜淡",人生旅途總會淫雨霏霏、暮靄沉沉,只有宜淡才能更好地解決問題。而人生的成長正是"由濃轉淡"的過程。或許開始的時候總是渴望轟轟烈烈,而隨著時間的推移,時空的轉變,才慢慢地感悟到平平淡淡才是真。就像在《莊子·山木》中"君子之交淡如水,小人之交甘若醴"的"淡如水"與人生之淡所體現的為同一思想。

  "味無味"的境界,就如清代品茶名家贊譽西湖龍井: "甘香如蘭,幽而不洌,啜之淡然,看似無味,而飲后感太和之氣彌漫齒額之間,此無味之味,乃至味也。"意在追求事物的清淡素雅之美,寄寓人生理想和生命的情趣。

  二、"為腹不為目"

  在"味無味"的基礎上,老子又提出了"為腹不為目"。腹就是一個人基本的生存物質條件,目就是耳目享受。眼耳鼻口舌都是外在的感官,而心對應的是內在的智慧、道德、志向。一個是外在,一個是內在,一個是末一個是本,而老子更注重的是內在,是本。"為腹不為目"的意思,有三層含義: 節儉,強骨,甘食。

  ( 一) 節儉。節儉一向是中華民族的傳統美德之一。老子在《道德經》中提出"我有三寶,持而保之: 一曰慈,二曰儉,三曰不敢為天下先。"并且老子認為尚儉不僅是養生的重要原則,也是治國安邦的重要基礎。在第五十三章是這么說的: "服文彩,戴利劍,厭飲食,財貨有余,是謂盜夸。"那些只顧享受華麗的服飾,精美配飾,美味的菜肴等的人,老子把他們稱為"盜夸",就是強盜頭子,并且認為他們這樣是不符合"道"的。可見,老子是極其不贊同奢侈浪費的,認為保證百姓的溫飽才能國泰民安。縱觀中華五千年的歷史,那些只顧浪費奢侈的統治者,沒有一個是能夠長治久安的。如以人為騎,強迫百姓苦役平民的夏桀; 荒淫無度,殘酷剝削人民的帝辛; 奢侈腐化,濫用民力,只顧享樂的隋煬帝楊廣,最終都以滅國而告終。老子在兩千多年前明白了這個道理,所以人們必須以史為鑒。

  ( 二) 強骨。在第三章,老子提出了"實其腹",其目的是要"強其骨"。而對"強其骨",應有兩層含義: 第一層含義是吃飽飯,滿足強身的需要。老子所處的是一個奴隸制的時代,人民大多從事的是農業勞動,結合老子所提倡的小國寡民的理想社會,這一層意思顯然符合社會現實。另一層含義是說要有骨氣,要仰不愧于天,俯不愧于地,做到頂天立地,一身正氣。這里的"骨氣"與孟子的"浩然之氣",魯迅的"自制力"有相同之處。

  ( 三) 甘食。老子在他的政治理想中也談到了"甘其食,美其服,安其居,樂其俗"這樣的話。在老子的飲食觀中也看到了他對社會理想形態的描述,即"小國寡民"。"甘其食"的意思不是甘其"味",其根本意思是希望人民省欲去奢,返樸歸真。古代人民的生活水平較低,平時基本吃不上肉,老子卻認為即使百姓吃得簡單,也依然可以吃得甘美,就如俗語說的: "咬得菜根香。"老子追求自然,品味甘甜,提出"為腹不為目"。王弼也贊同地說: "為腹者以物養己,為目者以物役己。"人是要靠外物養活自己,就如老子的"為腹"。而不能夠被外物所奴役,也就是老子所說的"不為目"。每天的山珍海味,精美珍饈是為了"目",五彩繽紛,酸甜苦辣是為了"目",日復一日,結果滿身疾病而不自知。腹為本,目為末。所以,人們應當回歸本質,去追求"腹"。

  三、"五音"、"五色"、"五味"

  老子的辯證法思想貫穿整本《道德經》,最多的莫過于老子提出的柔弱勝剛強。但在第十二章中說道: "五色令人目盲,五音令人耳聾,五味令人口爽。"老子認識到了事物的發展變化,從追求極致到歸于平淡。

  ( 一) 五音。五音本是指宮、商、角、徵、羽,而老子在這里更多的是代指靡靡之音。有這樣一個故事: 師延善作曲,在商紂王的威逼下,創作了令人迷魂蕩魄,心神顛倒的靡靡之音,名為"靡靡之樂,北里之舞"。于是紂王就整日沉醉于靡靡聲中,不問政事。最終,被周武王興師伐紂。清麗,舒緩的音樂令人感到心曠神怡; 吵亂,迷魂的音樂令人失心失魄。

  都說音樂闡釋人的心靈,反應其內心世界。那就追尋陽春白雪一樣的高雅,還心靈一片凈土,歸于內心,歸于平淡。

  ( 二) 五色。五色指的是那些五彩絢麗的華服,五光十色珠寶的顏色。"五色令人目盲"是指這些顏色,讓人看了眼花繚亂。那些絢麗的華服是貴族才能有的穿著,平民百姓只能是粗布麻衣。老子卻說"故去彼取此",說明老子認同的是素衣。朱子家訓中也有這樣的話: "一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。"小到個人,大到國家,都應當勤儉節約。生活在當下的人們,對于穿著追求不應是華貴,而是得體與舒適。

  ( 三) 五味。酸、甜、苦、辣、咸既勾勒出了人生百態,也料理出了美味菜肴。而在老子那個年代,隨時都能享受到的美味佳肴、山珍海味的王公貴族根本不了解百姓的疾苦,根本吃下百姓的粗茶淡飯。春秋五霸之一的齊桓公,嘗遍天下美食,可以說是達到了"五味令人口爽"的地步。面對山珍海味也沒了胃口。想到自己只有人肉沒有吃過,便說: "惟蒸嬰兒之未嘗! "他的臣子易牙知道后,把自己的孩子殺了,蒸了給齊桓公吃。后來,齊桓公貪戀美食的欲望引起了大禍,易牙聯合其他三人,把齊桓公圍禁在一間小房子里,不給食物,不給水,備受饑渴的煎熬。這樣一個美食家,最后因無食無飲而死。貪戀美食最終走向了滅亡。曾為史官的老子知道奴隸主貴族在"吃"上的"極致追求"。所以老子養生飲食的一個特點是: 恬淡虛無,向往自然。認為沉溺于聲色感官的享受會損害身體健康。應當調節起居,適量飲食,清淡飲食。并且還在第十章提出了"滌除玄覽"。清代學者袁枚也說過相同意思的話,他提出: "戒目食",何謂目食? 多盤疊碗,是謂目食。老子反對"五音"、"五色"、"五味",提倡清淡。從追求極致到歸于平淡。所以"寡淡"不僅是一種心境,也是一種飲食觀。

  以上就是筆者從老子的養生飲食觀中體悟到的人生智慧。老子對中國飲食文化的貢獻,在今天仍然具有現實意義。而老子所寫下的只有五千字的《道德經》不僅是一份優秀的文化遺產,更是一份寶貴的精神財富。

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