摘要：由思茅區思茅街道農業服務中心技術指導，應用良種良法配套進行區域生產示范甜龍竹栽培‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 現以形成“一村一品”的特色產業，并從甜龍竹特征特性、價值、種植地及土壤選擇、種植技術等方面介紹，以提供種植者參考‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

　　關鍵詞：勃氏甜龍竹; 特性; 價值; 種植技術

　　蓮花村現有農戶453戶1850人‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 種植甜龍竹234.7hm2，每公頃產量5175 kg，平均收購價12元/kg，竹筍產值1457.5萬元，人均甜筍收入7878.4元。 為鞏固脫貧攻堅成果，有效銜接鄉村振興，須不斷推進蓮花村甜龍竹產業發展。

　　1 特征特性與價值

　　1.1 特征特性

　　勃式甜龍竹俗稱“甜龍竹、甜竹”等，屬植物界，被子植物門，單子葉植物綱，禾本科竹亞科牡竹屬大型叢生竹，是熱帶或亞熱帶適生竹種，是世界一流的優質筍用竹種，也是云南省較為普遍種植的筍材兩用竹種。 主枝明顯，枝兜肥大，基部數節環生一圈氣生根，株高15～20 m，最高25m，成年竹徑粗10～15 cm，最大徑粗可達20 cm，節間長30～50 cm，梢端長而下垂，葉片長20～40 cm，寬3～10 cm，竹壁厚1.5～3 cm; 適宜分布在海拔200～1850 m，年平均溫度≥16 ℃，年有效積溫≥5500 ℃，年降雨量900～2000 mm，相對濕度70%，極端最低溫≥-4 ℃，無霜期300 d以上，忌重霜。 在土壤pH值為4.5～7.5的紅壤土、沙壤土上生長較好。 筍期3～10月，筍體肥大，肉質細嫩，鮮甜可口，為席上佳肴。

　　1.2 營養價值

　　平均100 g竹筍中含粗蛋白1.95 g，粗脂肪0.17 g，粗纖維1.2 g，碳水化合物2.47 g，灰分0.71 g，多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E類、維生素B，是人們青睞的綠色食品。

　　1.3 保健價值

　　中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。 在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍既能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，又有預防胃癌、腸癌的作用。 竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

　　1.4 竹材價值

　　勃式甜龍竹為筍材兩用竹，竹桿堅韌而牢固，竹材的力學結構性能良好，是制作竹地板、家具、農具及生活用品等工農業產品的優良材料。

　　2 種植地塊選擇與適宜的土壤類型

　　2.1 種植地選擇

　　在海拔1600 m以下，溫度在-3～40℃，氣候濕潤，背風向陽，光照充足，地勢平緩，排灌良好，交通方便的江河兩岸、荒灘、荒坡等地塊，集中連片種植，集約經營管理，戶均管理面積3.2 hm2 。 忌霜、忌在風口和貧脊山梁地種植。

　　2.2 適宜的土壤類型

　　甜龍竹在砂巖、砂頁巖、頁巖、花崗巖、紫色砂巖成的磚演變成的磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤和紫色壤土上生長良好，要求土層厚度在60 cm以上，土質疏松、土壤肥沃的緩坡最為適宜生長，土壤pH值在4.5～7.5，生產竹筍品質最佳。

　　3 種植穴開挖與回填

　　3.1 種植穴開挖規格

　　按等高線用水準儀測量或目測，緩坡地行距5 m，株距4 m釘樁做標記，然后人工或小挖機開種植穴。 綬坡地上口寬100 cm×深80 cm×下底寬60 cm，每畝種植33株; >25°的坡地行距4 m，株距3.5 m，上口寬80 cm×深80 cm×底寬60 cm，每畝種植47株，開挖后曬穴20～30 d。

　　3.2 種植穴回填

　　經過風吹日曬，土壤熟化后開始回穴。 回穴前清除石塊，將樹根和雜草收集燒毀，每穴用生石灰0.2 kg拌表土撒穴中下部四周及穴底，每穴用腐熟的有機肥或土雜肥或草木灰20～30 kg，加45%硫酸鉀型復合肥0.5 kg，與表土充分混合拌勻施入穴中下部。 穴上部回填熟化的表土，并高出穴口地平面上20 cm，防止落穴積水，影響竹苗成活率。 如果是平地要開挖排水溝，溝上寬50 cm×溝深40 cm×溝底寬30 cm，為以后竹園管理排灌做準備。

　　4 竹苗的選擇與定苗

　　4.1 竹兜苗

　　在母竹叢中選取1-2年生、株高1.2～2 m，保留2～3節的竹枝，生長健壯，無病蟲害的單株挖取種竹。 竹兜根系帶土完整，為移栽定植或假植時提高成活率打好基礎。

　　4.2 竹節苗(又稱“埋節苗”)

　　在母竹叢中選取1-2年生，新竹桿2節帶竹節芽數1～2個，竹節長25～40 cm，兩端砍成平整的45°角，下節竹腔塞土，上節竹腔放水，斜插于地定植。

　　4.3 外購竹苗

　　如果到外地購苗遠距離運輸，要打泥漿保濕布袋包裝運輸，防止根芽脫水干枯，影響成活率。 裝卸車時，要注意保護竹苗不受損傷。 在定植前用刀把竹頭傷口削平，剝除竹頭筍殼，用10%的生根粉加入濃泥漿，然后將竹根蘸濃泥漿定植，促進生根發芽，提高竹苗成活率。

　　4.4 定植時間

　　有灌溉條件的地塊，在清明前后定植竹兜苗或竹節苗，成活率相對較高; 沒有灌溉條件的地塊，在端午節前后雨水來通時定植，最遲在7月中下旬。 每穴定植竹苗1株，定植竹苗時做到三埋兩踩一提苗，栽正栽穩，竹苗定植完成后澆足定根水，提高成活率。

　　5 種植后的管護

　　5.1 預防竹園火災

　　要加強竹園管護，禁止人畜損壞幼竹，清除竹園周邊雜草，預防竹園火災發生。

　　5.2 澆水與排水

　　竹苗定植后根系不發達，吸收水分能力弱，容易失水而枯死，遇干旱時間持續在7～10 d，土壤干燥時要及時澆水; 雨季連續降水時，開溝排水，防止竹園被雨水沖刷或積水，使根系腐爛，影響竹苗成活率。

　　5.3 擴穴除草

　　種植地前期竹子稀疏，光照充足，雜草生長快，與竹子爭奪養分，每年進行擴穴除草1～2次。 第1次除草在6～7月，這時竹筍出土，雜草幼嫩，鏟除的雜草易腐爛; 第2次除草在9～10月，新竹生長，雜草長勢旺，種子尚未成熟，結合深翻壓青，清除雜草和枯死的老竹根，竹蔸覆草，使土壤的土層變厚，提高土壤的保水性和保肥性。 發筍時竹筍不向外暴露，保證竹筍肉質鮮嫩，味道獨特，色香味美。 實踐證明，在竹園行帶間套種植黃豆、花生、四季豆、生姜、辣椒等作物，以短養長，提高復種指數，套種農作物的甜龍竹地比不套種農作物的發筍早。 灌水的竹園比不灌水的發筍早，生產中推廣滴灌技術和地膜覆蓋。

　　5.4 竹園修剪

　　新竹萌發快，數量多而密，大小不均影響產量，為減少營養消耗，須集中養分供應促進發筍，提高產量，所以每年要進行定形修剪。 應做到去小留大，去弱留壯，去老留幼，去密留稀。 幼竹梢部待抽枝展葉后，在竹高2.5 m處斷莖，去掉頂端優勢，促進枝葉及根系生長，頂端2～3節以下萌發的竹枝修除，不傷害竹株莖桿。

　　結合修剪留養竹苗，根據長勢、稀密程度、生長方向留種苗，定植1-2年留1～2株、3-4年留1～3株、5-6年留2～4株，多余的砍除。 修剪時間在立秋后7月底或8月初進行，修除的竹枝曬干后，就地集中燒除，減少病蟲害發生。 修剪后竹園通風逶光性好，提高土溫，減少營養消耗，方便竹園中耕除草，施肥和采筍。 竹園修剪經驗，修剪時間在7～8月，發筍時間在第2年2～3月，修剪時間在9～10月，發筍時間在第2年4～5月，修剪時間在11～12月，發筍時間在第2年6～7月。 得出規律入秋后修剪的竹園發筍早。

　　5.5 合理施肥

　　施肥能促進竹子更新生長，筍芽分化形成筍體時，需要一定的氮、磷、鉀等營養元素。 借助冬雨的土壤水分施冬肥，時間在11月初，扒土曬目，清除老竹樁。 在距母竹叢20 cm的外側擴穴挖深25cm，寬30cm的環狀溝，暴露出筍頭，曬15～20 d，刺激筍芽萌動，促進提早發筍‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 每叢溝內施有機肥5～10 kg，45%硫酸鉀型復合肥2～3 kg，鋅硼鐵鎂微量元素肥0.1～0.2 kg，培土育筍。 將表土覆蓋在施肥溝上，厚度高出原竹兜15 cm，用地膜或雜草覆蓋保溫保濕。 有灌溉或滴灌條件的竹園，視墑情用30%二元氮鉀肥或51%全營養水溶肥或海藻肥沖施，使土壤水分和養分有效供給竹子發筍需要。 第1次葉面追肥在入冬前9～10月，母竹枝葉展開; 第2次葉面追肥在立春后2～3月，母竹枝葉發齊，用磷酸二氫鉀、海生素，各噴施葉面肥1次，促進枝葉生長旺盛，增強光合作用，提早發筍。

　　5.6 病蟲害防治

　　甜龍竹病害主要有根腐病、筍腐病、褐斑病及煤煙病，為害竹葉及小枝，嚴重影響光合作用，使竹子生長衰弱。 當發病時選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、25%三唑酮可濕性粉劑等按說明使用防治; 蟲害主要有蚜蟲、蚧殼蟲、螞蟻、黃脊竹蝗、竹象鼻蟲、竹苞蟲等，發生嚴重時竹葉被吃光，影響光合作用，竹筍產量低。 當發生時選用2.5%氟氯氰菊酯乳油、20%松脂酸鈉粉劑、70%啶蟲脒水分散顆粒劑等按說明使用防治。

　　5.7 適時采筍

　　采筍工具有尖刀和筍鑿。 采筍時間在早上或傍晚，以筍末端的小葉呈“喜鵲尾”分叉狀時最佳。 采筍時刨開竹筍周圍的泥土，使整株竹筍裸露，用尖刀或筍鑿割下竹筍，使切割斷面與分蘗節保持平行，割面平整光滑，然后扒土覆蓋筍根，防止脫水腐爛。 采筍數量，每叢每年保留2株竹筍長成母竹，其余采收上市。 采筍次數，竹筍旺發期每隔3 d采筍1次，收集上市和加工。

　　參考文獻：

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　　[3]陳紅曼.豐順縣甜竹筍產業狀況及甜竹筍種植與加工技術[J].農業與技術，2013，10：77-130.

　　作者：陳壽永