《烹調(diào)知識(shí)》(月刊)創(chuàng)刊于1983年，由太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦。吃的朋友有福了。閑暇無(wú)事，手捧一卷，了解各種吃法和小竅門(mén)。看得興起，進(jìn)而踱入廚房，不免從中學(xué)上幾招。

《烹調(diào)知識(shí)》介紹世界飲食文化，更以實(shí)用為原則作您廚房的好顧問(wèn)。堅(jiān)持“繼承、改革、引進(jìn)、創(chuàng)新”，立足國(guó)內(nèi)，面向世界，更以實(shí)用為原則作您廚房的好顧問(wèn)。努力做到科學(xué)性、技術(shù)性、知識(shí)性、趣味性相統(tǒng)一，為廣大讀者服務(wù)。

卷首語(yǔ)、烹學(xué)園地、餐飲文化、美饌佳肴、地方風(fēng)味、創(chuàng)新菜點(diǎn)、餐飲天地、編讀熱線(xiàn)、廚技交流、烹飪論壇、民族食風(fēng)、美食趣聞、異域風(fēng)情、食療烹苑、藥膳養(yǎng)生、家庭烹調(diào)、食養(yǎng)寄語(yǔ)、食苑雜談

　　從低碳飲食所想到的李樂(lè)清; 　　中國(guó)古代的廚神巫其祥; 　　餃子文化寓吉祥繆士毅; 　　春節(jié)經(jīng)典家宴酒菜李慶生; 　　佳肴美饌?cè)壳恫死羁≈? 　　八道江蘇傳統(tǒng)菜(一)湯軍華; 　　回味無(wú)窮的砂鍋菜秦文軍; 　　菜藍(lán)子里的美容佳品劉新華; 　　鮑魚(yú)味美亦食亦藥董紹軍; 　　阿拉上海本幫菜王國(guó)華; 　　怎么選鍋更科學(xué)惠及; 　　冷鮮肉究竟是怎么回事兒于濱力; 　　三招購(gòu)買(mǎi)“放心魚(yú)”張聞遠(yuǎn); 　　中西節(jié)日家宴(一) 　　脆皮糊的調(diào)制及要領(lǐng)孟祥忍;朱文政; 　　晉菜過(guò)油肉誘人之內(nèi)涵李嗣良; 　　武漢的熱干面和涼面苗連貴; 　　中國(guó)烹飪發(fā)展過(guò)程中應(yīng)注意的五種意識(shí)湯君華;

期刊之家并非《烹調(diào)知識(shí)》官方網(wǎng)站！本站所展示內(nèi)容僅供作者參考。若想《烹調(diào)知識(shí)》投遞論文，請(qǐng)直接登陸該雜志社官網(wǎng)。

期刊之家優(yōu)先向您推薦咨詢(xún)率高的核心期刊，均系經(jīng)過(guò)國(guó)家出版總署認(rèn)可的正規(guī)期刊，選擇空間更廣。學(xué)術(shù)顧問(wèn)可以為您提供發(fā)表支持服務(wù)，助您論文發(fā)表速度更快、通過(guò)率更高。