《糧油食品科技》(雙月刊)曾用刊名：商業(yè)科技開發(fā);科研與設(shè)計，1991年創(chuàng)刊，是由國家糧食局科學(xué)研究院主辦的綜合性科技期刊。主要讀者：糧油食品加工企業(yè)、糧庫、糧油檢測機構(gòu)、大專院校和科研設(shè)計院所等。《糧油食品科技》堅持為社會主義服務(wù)的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結(jié)合的嚴謹學(xué)風(fēng)，傳播先進的科學(xué)文化知識，弘揚民族優(yōu)秀科學(xué)文化，促進國際科學(xué)文化交流，探索防災(zāi)科技教育、教學(xué)及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)風(fēng)氣，為教學(xué)與科研服務(wù)。

它以傳播和弘揚先進的科學(xué)技術(shù)為宗旨，以服務(wù)行業(yè)為已任，以選文嚴格、內(nèi)容精煉、信息豐富、印刷精美為特色，是行業(yè)內(nèi)的國家隊。

糧食加工、油脂加工、營養(yǎng)與品質(zhì)、質(zhì)量安全、倉儲物流、糧油食品、生物工程、科技與產(chǎn)業(yè)。

　　1.平房倉儲藏小麥糧堆溫度場的數(shù)學(xué)模擬 　　2.稻谷濕熱處理對稻米和米粉性質(zhì)影響的研究 　　3.大豆豆皮與麥麩膳食纖維對面團流變學(xué)特性影響的研究 　　4.各系統(tǒng)面粉品質(zhì)特性與方便面品質(zhì)關(guān)系的研究 　　5.稻殼制備高純白炭黑的工藝研究 　　6.磨粉機產(chǎn)生噪聲的主要原因及降噪措施 　　7.大豆蛋白亞基組成對其功能特性影響的研究現(xiàn)狀 　　8.茶皂素的提取工藝研究 　　9.信息動態(tài) 　　10.豬油化學(xué)隨機酯交換催化劑的研究 　　11.青刺果油與普洱茶水抗菌效果的對比研究

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