食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報期刊介紹與投稿須知

時間：分類：科技期刊次數(shù)：

《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》

北大核心

期刊周期：雙月

期刊級別：北大核心

國際刊號：1671-1513

國內(nèi)刊號：10-1151/TS

主管單位：北京市教育委員會

主辦單位：北京工商大學(xué)

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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報簡介

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志(雙月刊)于1983年創(chuàng)刊，曾用刊名：北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報;北京工商大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)。

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報期刊宗旨

本刊宗旨：刊物在立足原有的輕工行業(yè)特色的基礎(chǔ)上，以繁榮科學(xué)文化，促進學(xué)術(shù)交流，促進生產(chǎn)技術(shù)水平提高以及發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才為辦刊宗旨，是以輕工類科學(xué)技術(shù)研究為主要特色的學(xué)術(shù)理論性刊物。

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報欄目

食品化學(xué)、清潔生產(chǎn)、食品機械與包裝技術(shù) 、食品安全、計算機科學(xué)與技術(shù)。

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報目錄

　　光化學(xué)衍生檢測玉米中4種黃曲霉毒素　　干酪質(zhì)量安全問題與控制技術(shù) 　　兩種古井貢酒中揮發(fā)性成分的研究　　新型老年配方液態(tài)奶的研制　　費氏丙酸桿菌在酸奶加工中的應(yīng)用研究　　不同活性短肽對酪朊酸鈉乳化特性的影響及其配比優(yōu)化　　葡萄籽原花青素對營養(yǎng)肥胖模型大鼠腸道菌群的影響　　菊粉在香腸中的應(yīng)用現(xiàn)狀及展望　　米渣營養(yǎng)成分測定及其蛋白質(zhì)提取工藝優(yōu) 　　石墨烯-殼聚糖復(fù)合材料修飾電極檢測己烯雌酚　　SPE-UHPLC測定淀粉及淀粉制品中丁烯二酸類酸度調(diào)節(jié)劑　　國內(nèi)外食品接觸材料新物質(zhì)安全性評估現(xiàn)狀