蔬菜雜志之給保護地蔬菜施肥的要點 給大家介紹站內優秀期刊：蔬菜 征稿要求 是由北京市農林科學院主辦，國家蔬菜工程技術研究中心、北京市農林科學院信息所承辦的面向全國蔬菜從業者的專業類刊物。雜志創辦于1982年，為月刊，每月15日出刊。

　　摘要 闡述了蔬菜的需肥特性及保護地土壤的特點,并總結了保護地蔬菜施肥技術,如增施有機肥料、基肥深施、氮磷鉀肥和微肥配合施用、根外追肥、加深土壤翻耕、撤膜淋雨溶鹽或灌水洗鹽。

　　關健詞 蔬菜雜志,蔬菜,保護地,施肥技術

　　隨著生活質量的日益提高,人們對蔬菜周年供應的要求越來越高,日光溫室是一種最經濟節能的保護地栽培設施,冬季可以生產出各種喜溫性蔬菜產品。山東省是我國日光溫室蔬菜生產的最佳地理位置之一,目前寧陽縣的大棚蔬菜面積有4 666.67 hm2。保護地蔬菜適量施肥技術既節本增效又提高了大棚菜品質,現將其總結如下。

　　1蔬菜的需肥特性

　　1.1蔬菜的需肥量大

　　蔬菜是喜肥作物,每生產1 000 kg蔬菜約需氮(N)3~6 kg、磷(P2O5)0.8~2.2 kg、鉀(K2O)3.5~6.5 kg、鈣(Ca)1.0~1.8 kg、鎂(Mg)0.18~0.42 kg,其比例大致為10∶3∶13∶5∶1。蔬菜作物的吸氮量比小麥高0.4倍,吸磷量高0.2倍,吸鉀量高1.92倍,吸鈣量高4.3倍,吸鎂量高0.54倍。當然,不同蔬菜品種需肥量也不相同,吸收量大的有甜椒、花椰菜、大蒜、西葫蘆等,吸收量中等的有茄子、甘藍、大白菜、西紅柿等,吸收量小的有菠菜、芹菜、黃瓜、西瓜等,所以施肥時應根據不同品種有所偏重。

　　1.2蔬菜的鹽基代換量高

　　多數蔬菜作物鹽基代換量為小麥、玉米等大田作物的2~3倍。鹽基代換量高的蔬菜根系優先吸收Ca、Mg等二價陽離子,因此蔬菜作物含鈣較多。

　　1.3蔬菜是喜氮和喜硼作物

　　氮素是蔬菜體內極其重要的營養元素,不僅對氮素的需求量大,而且總氮量、不同形態及比例都會影響到其生育、產量和品質。在生產中過多施用氨態氮肥,會抑制鉀和鈣的吸收,易發生生理障礙、生長不良。如西紅柿在氮肥一次施用過量時易發生臍腐病、筋腐病、頂裂果、空洞果等生理性病害。施用過量硝態氮,會造成蔬菜產品硝酸鹽過量積累,食用過程中會在人體內生成強致癌物質亞硝胺,因而在蔬菜施肥時,必須增施有機肥,少施氮態氮肥和硝態氮肥。一般蔬菜比禾本科作物吸硼量高,因此蔬菜施肥時應適當補充硼元素。

　　2保護地土壤的特點

　　保護地的氣溫和地溫都比露地高,尤其是冬季白天氣溫比外界高20 ℃左右,地溫比外界高10~15 ℃左右,因此土壤蒸發量大。高溫時間長,微生物活動性強,有機質礦化強烈,容易使土壤溶液濃度升高,又因為有覆蓋設施,自然降水少,雖然澆水次數多,由于嚴禁大水漫灌,每次澆水量少,土壤養分受地表水徑流影響和向深處移動淋溶影響少,表層鹽分積累多,成為積聚型土壤。鹽分的集聚、長時間重茬連作和人為管理措施不當,使保護地土壤易產生次生鹽漬化,土壤的理化性能和營養平衡遭到破壞,從而導致各種非侵染性病害大量發生,影響產量和品質。

　　3保護地蔬菜施肥技術

　　3.1增施有機肥料

　　增施有機肥料,最好施用纖維素多即碳氮比高的有機肥。有機質在腐解過程中,會形成腐質酸等有機膠體,大大增強土壤的緩沖能力,防止鹽類積聚,延緩土壤鹽漬化的進程[1-2]。現介紹幾種常用農家肥的使用方法:①羊糞。屬熱性肥料,每100 g鮮重中水分占65%,有機質占28%,氮占0.65%,磷占0.5%,鉀占0.25%,宜和豬糞混施,適用于涼性土壤。②豬糞。養分含量較多,每100 g鮮重中水分占85%,有機質占15%,氮占0.5%~0.6%,磷占0.45%~0.60%,鉀占0.35%~0.50%,腐熟的豬糞可施于各種土壤,尤其適用于排水良好的熱潮土壤。③馬糞。有機質、氮素、纖維素含量較高,每100 g鮮重中水分占76% ,有機質占20%,氮占0.55%,磷占0.3%,鉀占0.24%,含有高溫纖維分解細菌,在堆積中發酵快,熱量高,適用于濕潤黏重土壤及板結嚴重的土壤。④牛糞。養分含量較低,是典型的涼性肥料,每100 g鮮重中水分占83% ,有機質占15%,氮占0.32%,磷占0.25%,鉀占0.15%。可將牛糞曬干,摻入3%~5%的草木灰或磷礦粉或馬糞進行堆積,可加速牛糞分解,提高肥效,最好與熱性肥料結合使用,比較適合砂壤地。⑤人糞。尿養分含量高,發酵腐熟后可直接使用,也可與土摻混制成大糞土作追肥。⑥家禽肥。養分含量高,雞、鴨糞又高于鵝糞。雞糞每100 g鮮重中水分占31.1%,有機質占26%,氮占1.63%,磷占1.54%,鉀占0.85%,可作種肥和追肥,是保護地蔬菜底肥的主要品種。⑦沼肥。沼肥是沼氣發酵后的剩余物,是一種優質高效有機肥,養分含量高而全,富含蔬菜生長所必需的氮、磷、鉀等元素。沼肥分為沼渣和沼液2種。一個10 m3的沼氣池可年產沼渣4 t,沼液6 t,為1 500 m2蔬菜全年所需肥料。沼渣的養分含量高,富含豐富的有機質和較多的腐植酸,對改良土壤起著重要作用。沼渣適用于蔬菜作基肥或追肥使用,長期使用,能使土壤疏松,肥力增強。用發酵過的沼渣作蔬菜生產基肥,用沼液作各種蔬菜葉面追肥不但可使各類蔬菜苗壯、生長速度加快、抗病力增強,并且可防止病害、蟲害的發生,提高蔬菜產量和質量。沼渣用于追肥一般采用刨坑穴追,追完后覆土封窩。西紅柿、黃瓜、茄子、瓜類等蔬菜,追肥量1次在15.0~22.5 t/hm2。沼液用于追肥時,從出料間提出的混合沼液,一般采用水沼液比1∶2溝灌,追完后待沼肥沉入土壤后,再灌1遍清水。追肥量在30 t/hm2左右,可使葉菜單產量提高30%以上。沼液用于蔬菜葉面追肥時,必須將提取的沼液濾清過渣,沼液對水量1∶1,可直接用噴霧器噴施在各類蔬菜的葉面上,噴施量在2 250~3 000 kg/hm2。在噴施后20 h左右再噴1遍清水,葉面施肥每隔10 d噴施1次,可使蔬菜產量提高30%左右。

　　有機肥在施用時一定要完全腐熟,否則在設施內便有可能產生產生在害氣體,造成肥害。如溫度急劇升高,微生物活動強烈,氮素部分氣化,在設施內的有限空間內當濃度達到一定程度時,就會產生氣害甚至導致植株死亡。

　　3.2實行基肥深施,追肥限量,氮磷鉀肥和微肥配合施用

　　用化肥作基肥時要進行深施,最好將化肥與有機肥混合施于地面,然后進行翻耕,這樣使多數肥料施到表土以下,以免過多增加表層土壤的含鹽量。追肥一般很難深施,故應嚴格控制每次用量,掌握“少量多餐”、“營養齊全”、“重點突出”、“照顧全面”的原則,以滿足蔬菜對養分的需求。不可一次施用過多,以免提高土壤的濃度。在施用過程中,要根據不同蔬菜的需肥特性做好氮磷鉀肥和微肥的配合施用,如西紅柿苗期不可缺磷,前期注重氮擴葉,后期注重鉀長果,葉薄時補氮,僵化小葉補鋅,真菌病害補鐵、硼,細菌性病害補鈣、銅,病毒性病害補鋅、鉬。

　　3.3大力提倡根外追肥

　　在露地條件下,根外追肥只是一種常規的輔助施肥手段,但在設施栽培時,根外追肥養分吸收轉化速度快,用量少,成本低,效益高,是保護地蔬菜大力提倡的施肥方法之一[3-4]。尿素、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀和一些微量元素,都適宜作為根外追肥。

　　3.4加深土壤的翻耕

　　保護地土壤的鹽類集中于表層,如果以表層(0~5 cm)含鹽指數100、中層(5~25 cm)為60、底層(25~50 cm)為40來考慮,在蔬菜收獲后,進行翻耕把富含鹽類的表層翻到下層,把相對含鹽較少的下層土壤翻到上面,就可大大減輕鹽害。

　　3.5利用換茬空隙撤膜淋雨溶鹽或灌水洗鹽

　　利用夏熟菜收獲結束后,揭開薄膜,通過日曬雨淋消除土壤障礙;或者在高溫季節,進行大水漫灌,在地面上蓋膜,使水溫升高,不僅可以洗鹽,而且可以殺滅病菌。

　　4參考文獻

　　[1] 王亞平,金會波.保護地蔬菜施肥技術[J].現代化農業,2009(11):21.

　　[2] 王淑玲.無公害蔬菜施肥技術要點[J].中國果蔬,2008(5);40-41.

　　[3] 張萬杰.保護地蔬菜施肥技術[J].農業知識:瓜果菜,2007(5):19.

　　[4] 張厚芝.保護地蔬菜施肥技術[J].蔬菜,2001(3):20-21.