摘要：大姚縣種植咖啡歷史悠久，鼎盛時期曾達133.33 hm2，在促農增收上發揮了積極作用，但也存在種植區域有局限、生產基礎設施薄弱、產業爭地矛盾突出、產業化經營程度低等問題‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 通過對大姚縣咖啡生產現狀進行深入調查研究，提出推進大姚咖啡產業化開發的對策建議，以期促進穩步健康發展‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

　　關鍵詞：產業化開發; 改進栽培模式; 素質提升工程

　　咖啡產業具有較好的經濟效益和發展前景，大姚縣灣碧鄉、鐵鎖鄉有上百年種植歷史，但由于群眾意識、基礎設施、栽培管理、市場銷路、產業鏈條等因素影響，未能實現產業化發展‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

　　一、生產現狀

　　咖啡為多年生熱帶常綠灌木或小喬木，是熱帶雨林下層樹種，耐蔭蔽，適宜與其他喬木經濟作物套種。 2019年，全縣咖啡種植面積38.73 hm2，重點分布在鐵鎖鄉(杞拉么26 hm2、永河村10.67 hm2、拉巴乍0.73 hm2)和灣碧鄉(炳海、臘務堵零星分布1.33 hm2，沒有商品價值)，實現咖啡干果產量16 t，產值16萬元。 2020年，在《大姚縣咖啡產業發展規劃(2020-2022年)》的引領下，通過努力，新植33.33 hm2(分布在鐵鎖鄉杞拉么村)，現全縣咖啡種植面積達72.07 hm2。

　　大姚縣咖啡生產曾有過輝煌歷史，如灣碧鄉于1979年就開始種植咖啡，種植面積曾達133.33 hm2，并成立咖啡廠專門從事咖啡生產，由于市場、新建觀音巖水電站移民搬遷等原因，咖啡園已被毀，但在咖啡廠周邊仍有30～40年樹齡的老咖啡樹零星分布。 鐵鎖鄉杞拉么村1892年種植咖啡(品種為鐵畢卡小粒咖啡)，平穩發展至今，面積已達59.33 hm2，2018年干果產量20 t，產值200萬元，全村人均咖啡收入達1650.16元，咖啡產業對全村脫貧出列及農民增收致富作出了積極貢獻。

　　二、存在問題

　　(一) 種植區域的局限

　　由于咖啡特有的生物學特性，只適宜在熱區種植。 種植咖啡的地區要求年平均氣溫≥17.5 ℃、冬季無霜(或霜期短)和低溫為害、年降雨量1000 mm以上、地下水位1 m以下、土壤肥沃疏松、pH值5.5～6.5、海拔在800～1500 m、坡度一般25°～35°的東南坡、南坡和西南坡為宜，在種植規模上有一定局限性，不宜盲目擴大生產面積。

　　(二)生產基礎設施薄弱

　　大姚縣咖啡種植適宜區為金沙江干流及其主要支流漁泡江流域的干熱河谷地區。 而這些地區的經濟發展相對滯后，農田水利等配套設施不完善，耕地土壤質量差。 農戶對農業生產投入不足，特別是近年來農村青壯年勞力多數外出務工，農村勞動力少、工價高、生產成本高。 加之受傳統耕作思想的影響，重栽輕管等現象突出，農戶的經營管理水平低，抵御自然災害能力弱。 現代化、標準化、規模化的基地建設滯后。

　　(三)產業用地矛盾突出

　　大姚縣咖啡種植適宜區主要在鐵鎖鄉、灣碧鄉、三岔河鎮、石羊鎮。 從近10年來各鄉(鎮)產業發展情況看，鐵鎖鄉主要以花椒為主，灣碧鄉主要以杧果為主，現杧果種植面積已近4000 hm2，三岔河鄉涉及的漁泡江流域以花椒為主，石羊鎮以蠶桑為主，均已形成一定規模，且三岔河、石羊兩地從未種植過咖啡，咖啡產業與其他產業發展用地矛盾較為突出。

　　(四)產業化經營程度低

　　2017年，鐵鎖鄉杞拉么村委會注冊成立了大姚縣鐵鎖鄉杞拉么小顆粒咖啡種植專業合作社，但未能與市場有效對接，與農戶利益聯結機制也較為松散，帶動作用微弱。 2019年底縣內注冊成立了楚雄朱苦拉咖啡產業開發有限公司，但公司至今未正常開展相應的生產經營活動。 市場、金融、技術、信息等市場服務和社會化服務體系不健全，產業要素交換和對外開放程度低，物流成本高，抵御市場風險能力弱。

　　(五) 勞動者素質偏低，發展意識不強

　　適宜區農村勞動力普遍受教育程度不高，自給自足的小農經濟意識偏重，依靠科技致富的能力弱。 加之咖啡產業發展周期長、一次性投入成本高、具有一定市場風險，農戶發展咖啡產業致富的意識還有待加強。

　　三、對策建議

　　(一)堅持規劃引領，分步推進

　　大姚縣農業農村局在充分調研基礎上，編制了《大姚縣咖啡產業發展規劃(2020—2022年)》。 規劃明確了全縣咖啡產業發展總體思路和目標任務，引導相關鄉(鎮)發展咖啡產業。 全縣咖啡產業發展應重點布局在鐵鎖、灣碧、三岔河3個鄉(鎮)海拔1600 m以下的低熱河谷區域，總規劃面積333.33 hm2。 縣級相關部門應按照“總體規劃、分步實施”的思路進行開發，前期在灣碧鄉、鐵鎖鄉各發展100 hm2，以后再逐步擴大形成規模。 縣林草局、扶貧辦、農業農村局、投資促進局等相關部門應結合各部門職能協調聯動，積極向上爭取項目資金，加大對項目區咖啡種植戶的宣傳、引導、培訓、扶持力度，加大農業招商引資力度，共同推進全縣咖啡產業發展。

　　(二)加大項目區農田配套基礎設施建設力度

　　大姚縣熱區降雨量小、空氣干燥、具有晝夜溫差大、病蟲害少、咖啡品質好等優勢，但也存在干旱缺水、土壤瘠薄等劣勢。 因此，要抓住國家和省級及州級實施高標準農田建設、高原特色高效節水灌溉等項目的機遇，整合各方力量，加強熱區農田水利等配套基礎設施工程建設，推廣節水灌溉、水肥一體化、耕地質量保護與提升等技術，改善生產條件，提高種植管理水平，提升咖啡質量和產業效益。

　　(三)改進栽培模式

　　由于大姚縣咖啡種植適宜區土地資源有限，因此生產規模宜精不宜大，咖啡品種以種植當地波邦、鐵畢卡混合品種為主，可適當種植卡杜拉、卡突埃、維拉薩奇等精品咖啡品種為宜。 為緩解產業用地矛盾，建議采用“喬—灌—草”立體復合栽培模式，即按5 m×12 m或6 m×10 m株行距套種杧果、花椒等喬木經濟作物，密度每畝10株，蔭蔽度30%～50%; 空地套種黃豆、花生、小米辣等作物，通過改進栽培模式，提高復種指數來增加農民收入。

　　(四)提高種植管理水平

　　實施農民素質提升工程，依托新型職業農民培育、基層農技推廣體系改革與建設補助等項目實施，以致富帶頭人、科技示范戶和種植農戶為主體，組織開展科技培訓。 同時抓好咖啡產業良種良肥良法集成配套技術示范樣板建設，不斷提高咖啡科學種植管理技術水平，提升勞動者素質，引領新品種、新技術、新產業的推廣。

　　(五)完善經營模式，推進產業化發展

　　制定優惠政策，充分發揮現有楚雄朱苦拉咖啡產業開發有限公司及大姚縣鐵鎖鄉杞拉么小粒咖啡種植專業合作社的龍頭帶動作用，按照“公司+合作社+基地+農戶”的模式經營，不斷提高咖啡產業發展的組織化程度和專業化水平，提升產業抵御市場風險能力。

　　農藝師評職知識： 農業裝備現代化方面論文文獻

　　四、小 結

　　綜上所述，在大姚縣咖啡產業的健康穩步可持續發展中，農民渴望得到相應的政策扶持和技術支持，各級主管部門要通過調查研究、增加投入、項目扶持、市場建設等多種途徑，切實解決好前進道路上的困難和問題，促進農民增收，把咖啡的可持續發展工作努力向前推進。

　　參考文獻：

　　[1]謝暉.云南農業年鑒(2018)[M].昆明： 云南科技出版社， 2019.

　　[2]張曉群，冷升璨，魯云慧，等.咖啡生產關鍵技術[J].云南農業， 2020(09)：77.

　　作者：何勁