摘要：水磨石是近代從國(guó)外傳入的一種工程抹灰飾面，在廣東園林中有較多應(yīng)用‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。通過(guò)文獻(xiàn)整理、實(shí)地調(diào)研與訪談，梳理水磨石在廣東園林中的發(fā)展歷史與應(yīng)用情況，總結(jié)水磨石在廣東園林中的使用特征及優(yōu)勢(shì),其在構(gòu)件表面形成仿石質(zhì)感、裝飾性強(qiáng)與防水防滲之特性，能適應(yīng)廣東地區(qū)審美心理、氣候條件與使用需求，水磨石在廣東園林中應(yīng)用形式多樣且圖案豐富多彩，與游人活動(dòng)有著密切聯(lián)系‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。當(dāng)前水磨石技藝發(fā)展面臨著制作成本增加、技藝費(fèi)工費(fèi)時(shí)、工程施工體制改革以及技藝缺乏傳承等現(xiàn)狀帶來(lái)的挑戰(zhàn)‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

　　關(guān)鍵詞：廣東園林;水磨石;應(yīng)用; 傳承

　　水磨石是一種以水泥作粘料，摻和碎石或石英石作骨料，經(jīng)過(guò)攪拌、成型、養(yǎng)護(hù)、研磨、拋光等工序制成的仿石材料，用于一些構(gòu)筑物表面或作建筑飾面，常分為現(xiàn)場(chǎng)澆筑水磨石和預(yù)制水磨石。隨著近現(xiàn)代西方新材料新技藝傳入中國(guó)，廣東地區(qū)借通商口岸與對(duì)外交流門(mén)戶便捷之利，水磨石技藝率先大范圍使用。因水磨石工藝呈現(xiàn)出的石質(zhì)骨料肌理清晰美觀，表面觸感光滑，顏色圖案豐富，常用于建筑物或構(gòu)筑表面，起防護(hù)與裝飾作用。由于水磨石以水泥作粘料，具有塑形能力強(qiáng)、防潮耐濕、不易褪色等特性，十分適應(yīng)廣東地域氣候特征，故在園林中得到廣泛應(yīng)用。

　　水磨石在廣東園林與戶外空間中，多用于園林建筑的額枋和掛落、亭柱、欄桿、園林家具及地面鋪裝。水磨石技藝在今天雖仍然隨處可見(jiàn)，但在現(xiàn)代工程中常常由于費(fèi)工費(fèi)時(shí)、好工匠難尋等問(wèn)題導(dǎo)致施工精度不夠，工程質(zhì)量不佳。而目前關(guān)于水磨石技藝的相關(guān)研究多集中于建筑學(xué)領(lǐng)域，在園林當(dāng)中的應(yīng)用特征與工法匠作記錄仍缺乏研究，導(dǎo)致水磨石這種具有時(shí)代特征的技藝也面臨傳承與發(fā)展的問(wèn)題。

　　1廣東地區(qū)水磨石技藝發(fā)展歷程

　　廣東地區(qū)早在先秦時(shí)期就是我國(guó)對(duì)外交流的一扇窗口[1]。清朝時(shí)期，清政府實(shí)施海禁政策，僅留廣州一口對(duì)外通商，廣州成為中國(guó)海上絲綢之路惟一對(duì)外開(kāi)放的貿(mào)易大港。在這樣的背景下，廣東地區(qū)相比內(nèi)陸能夠更早更容易地接觸到外來(lái)的新型材料與工藝。

　　19世紀(jì)60年代，西方新的建筑風(fēng)格、建筑材料與工藝等傳入中國(guó)，廣州成為一個(gè)“試煉場(chǎng)”。1861年，沙面的英國(guó)駐廣州領(lǐng)事館在建造中就使用了現(xiàn)制水磨石[2]，之后水磨石大量運(yùn)用到了沙面租界區(qū)建筑之中[3]。由于制作水磨石的原材料尤其是水泥基本從國(guó)外進(jìn)口，材料與技術(shù)的雙重限制，使得當(dāng)時(shí)水磨石的應(yīng)用僅局限于一些洋人建筑，未被大范圍推廣。

　　1866年，中國(guó)第一家水泥廠—由英國(guó)人投資的青洲水泥廠于澳門(mén)開(kāi)設(shè)，該水泥廠的投入生產(chǎn)才緩解了材料使用緊缺的問(wèn)題[4]。20世紀(jì)初水磨石在廣東地區(qū)有了新的發(fā)展，1909年我國(guó)第一家國(guó)有水泥廠—士敏土廠投入生產(chǎn)，但當(dāng)時(shí)其產(chǎn)量不高且質(zhì)量不穩(wěn)定;省政府于1928年建造新水泥廠—廣州西村士敏土廠，該廠生產(chǎn)的水泥使用“五羊牌”商標(biāo)，在公開(kāi)化驗(yàn)中達(dá)到歐美多國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，投放市場(chǎng)后廣受好評(píng)[4]。此后的一段時(shí)期內(nèi)，廣東地區(qū)水磨石技藝所需水泥基本可以自給自足。隨著水泥的普及和技術(shù)的提高，水磨石因其較低成本以及表面光滑似大理石的觀賞效果，在廣東地區(qū)愈發(fā)流行，多見(jiàn)于一些西式建筑中。

　　20世紀(jì)30年代，在建筑上使用水磨石技藝成為熱潮，水磨石的研磨和拋光設(shè)備得到發(fā)展，水泥等材料也愈加充足。且由于沙面建筑建造時(shí)施工者為中國(guó)本地工人[5]，本地技工逐漸掌握水磨石技藝做法，到30年代時(shí)本地技工制作水磨石的技術(shù)已越加熟練。廣東本地建筑技工吳瑞翹對(duì)水磨石進(jìn)行了形式上的改進(jìn)，在總結(jié)學(xué)習(xí)西洋技藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新水磨石的做法，將水泥、沙和石混凝土加以拌合、批蕩，上顏色繪字畫(huà)[6]，其中中山紀(jì)念堂門(mén)樓就由吳翹記營(yíng)造廠負(fù)責(zé)批蕩工程[7]。

　　當(dāng)時(shí)的建筑設(shè)計(jì)師在一些中國(guó)固有式建筑建造時(shí)也選擇融入水磨石工藝，水磨石表現(xiàn)形式愈加多樣，不僅用作室內(nèi)裝飾，也常用作建筑外墻面裝飾或檐下彩畫(huà)裝飾，這成為廣東地區(qū)建筑的一大特色[8]，如中山紀(jì)念堂、廣州市府合署大樓、國(guó)立中山大學(xué)石牌校區(qū)5號(hào)樓(今華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校史館)等都是當(dāng)時(shí)的代表。時(shí)至今日，這些水磨石制作的飾畫(huà)依然鮮艷多彩。

　　2水磨石在廣東園林中的應(yīng)用特點(diǎn)

　　20世紀(jì)30年代，水磨石技藝在建筑中的廣泛應(yīng)用也體現(xiàn)在同時(shí)代的園林之中。如1936年建成的開(kāi)平立園，就大量使用了水磨石技藝。立園是旅美華僑謝維立先生于20世紀(jì)30年代在家鄉(xiāng)廣東開(kāi)平興建的，其建造既糅合了中國(guó)傳統(tǒng)園林的特點(diǎn)，又吸收了歐美西洋建筑風(fēng)格和當(dāng)時(shí)的西方新技藝新材料，是我國(guó)目前較為完整的中西結(jié)合的名園之一[9]。立園在園林建筑中的地面鋪裝、園林家具與室內(nèi)墻面、地面裝飾中大量運(yùn)用了水磨石。水磨石的色彩圖案豐富，裝飾意味極強(qiáng)，使整座立園更加具有西式情調(diào)。這是廣東園林主動(dòng)融合外來(lái)技藝的代表作之一。

　　新中國(guó)成立后，在當(dāng)時(shí)廣州市政府城市綠化建設(shè)政策的推動(dòng)下，廣州公園建設(shè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。在廣州城市現(xiàn)代公園建設(shè)中也大量使用了水磨石技藝，多用于園林建筑構(gòu)件、園林小品等制作上。其中，1954年興建的廣州起義烈士陵園大量采用水磨石，其顏色圖案十分豐富，獨(dú)具特色;黃花崗公園的正門(mén)“浩氣長(zhǎng)存” 牌坊門(mén)面層由水磨石制成，以灰白色為主色調(diào)，造出仿天然石效果，近看牌坊表面平滑，似大理石質(zhì)感，嚴(yán)肅莊重;蘭圃在對(duì)水磨石的應(yīng)用上則體現(xiàn)出嶺南園林建筑和構(gòu)造物通透輕盈的特點(diǎn)，其用水磨石塑造出來(lái)的博古架、座椅美人靠等都纖薄輕盈，細(xì)膩精巧。

　　從廣東園林中目前使用水磨石的情況來(lái)看，主要有以下幾個(gè)應(yīng)用特點(diǎn)：

　　1)水磨石的應(yīng)用形式多樣。利用水泥材料可塑性強(qiáng)的特點(diǎn)，在園林中靈活運(yùn)用水磨石對(duì)建筑或構(gòu)筑物表面進(jìn)行裝飾，或用于地面鋪裝，使之表面顏色與圖案的豐富多變，既可表現(xiàn)細(xì)膩精巧，也可磅礴大氣，如黃花崗公園中水磨石的應(yīng)用形式及表達(dá)效果多樣。這些都與廣東園林創(chuàng)新性強(qiáng)、敢于嘗試運(yùn)用新材料新技藝的特點(diǎn)相符。

　　2)水磨石的顏色圖案多樣。水磨石可以在基底摻入不同的顏料，產(chǎn)生不同顏色及變化豐富的圖案。廣東園林正是大膽利用這一特點(diǎn)，將水磨石制成飾畫(huà)運(yùn)用在園林建筑、構(gòu)筑物表面等，可艷麗可素雅，既有西式風(fēng)情也有中國(guó)特色，這也體現(xiàn)了廣東園林大膽創(chuàng)新、繁復(fù)絢爛的美學(xué)特征。

　　3)水磨石應(yīng)用與廣東氣候特點(diǎn)、人的活動(dòng)息息相關(guān)。水磨石經(jīng)打蠟?zāi)ス夂螅�有著與大理石相似的質(zhì)感，平滑有光澤，貼合人體膚感，因此在炎熱潮濕的廣東室外空間中，常用于桌椅、欄桿等游人可觸摸使用的園林家具及構(gòu)筑物上。水磨石也常用于地面鋪裝，其光滑的特性可以減少人步行時(shí)與地面的摩擦，營(yíng)造舒適的戶外活動(dòng)空間。如烈士陵園血祭軒轅亭為水磨石地面，常有年輕人跳舞練習(xí)，平時(shí)也常有小嬰兒在地面上爬行作樂(lè)。

　　3水磨石在廣東園林中廣泛應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)

　　水磨石在廣東園林中得以發(fā)展并廣泛應(yīng)用，究其原因?yàn)椋?/p>

　　1)水磨石技藝適應(yīng)廣東地域開(kāi)放性與審美包容的特點(diǎn)。廣東地區(qū)一直是中國(guó)對(duì)外貿(mào)易與文化交融的前沿地帶，在對(duì)外交流上有很大的便利性，使得廣東地區(qū)獲取新材料與新工藝十分便利，且思想開(kāi)放包容，敢于創(chuàng)新嘗試，建筑與園林敢于嘗試新的材料做法。廣東人在審美上也追求兼容并包、繁復(fù)絢爛的風(fēng)格，本地工匠結(jié)合當(dāng)?shù)靥卣骷右运囆g(shù)創(chuàng)新，充分體現(xiàn)出廣東園林的開(kāi)放思想與包容性特點(diǎn)。

　　2)水磨石技藝在廣東園林中的應(yīng)用效果豐富多樣。利用水磨石可塑性極強(qiáng)的特點(diǎn)，采用現(xiàn)場(chǎng)澆筑水磨石的方法，可以構(gòu)造出形式靈活的園林構(gòu)筑物滿足多樣使用需求。水磨石在兼容并包的廣東園林中變化豐富，無(wú)論是精致通薄的博古架，還是磅礴大氣的牌坊，都可以用水磨石技藝裝飾表面，呈現(xiàn)出大理石般光滑平整的質(zhì)感‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。同時(shí)，水磨石表面十分光滑，在園林中利用其制作欄桿扶手、桌椅等替代天然石材，貼合人體膚質(zhì)，舒適度高。而利用石子配比與不同顏色搭配可獲得豐富的顏色變化與圖案，增強(qiáng)園林的裝飾效果與視覺(jué)美感。

　　3)水磨石材料特點(diǎn)適應(yīng)廣東地域氣候特點(diǎn)。水磨石由于具有耐磨、耐腐蝕性強(qiáng)、防潮等特點(diǎn)，故適合廣東地區(qū)的氣候，用水磨石制成的彩畫(huà)飾面在炎熱潮濕的天氣下，耐酸雨侵蝕，可以保持多年不褪色。

　　4水磨石技藝的挖掘及應(yīng)用

　　水磨石技藝的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)一直受到廣東地區(qū)建筑與園林業(yè)界人士的歡迎，尤其在20世紀(jì)30年代以來(lái)，水磨石風(fēng)靡一時(shí)，成為具有特定時(shí)代特征的代表性技藝。但在工程中也存在一些難點(diǎn)：

　　1)制作水磨石成本的相對(duì)增加。過(guò)去運(yùn)用天然石材需要較高的開(kāi)鑿和運(yùn)輸成本，而制作水磨石成本較低，因此人們更偏好于具有良好藝術(shù)效果又價(jià)格低廉的水磨石。但隨著經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步，開(kāi)采運(yùn)輸天然石材的成本下降，而水磨石由于費(fèi)工費(fèi)時(shí)，使得成本優(yōu)勢(shì)降低。

　　2)制作水磨石過(guò)程較復(fù)雜繁瑣。由于工序較多，制作水磨石技藝需要耗費(fèi)較多人力物力，且得保證每個(gè)步驟制作精良，這與管理工期緊張、時(shí)間與成本控制嚴(yán)格常會(huì)發(fā)生沖突。另外，許多工人也不愿意從事這類耗費(fèi)勞力較大、施工質(zhì)量要求高、費(fèi)時(shí)久的工作，會(huì)做水磨石的工人也越來(lái)越難找。

　　3)園林工程施工管理體制的轉(zhuǎn)變。過(guò)去一些大型施工集體或者工程公司多為國(guó)有企業(yè)或事業(yè)單位，對(duì)施工團(tuán)隊(duì)有明確的分工，工人集體作業(yè)、各司其職，按月結(jié)算工資。泥水工匠在制作水磨石時(shí)，能保證有充分手工現(xiàn)場(chǎng)制作時(shí)間，并不直接影響個(gè)人效益。而現(xiàn)在以市場(chǎng)為導(dǎo)向，企業(yè)運(yùn)作追求高效率和低成本，施工隊(duì)基本采用機(jī)械化或半機(jī)械化制作，且工資按件按天結(jié)算，自然無(wú)法保證充足的制作時(shí)間。

　　4)優(yōu)秀的水磨石技藝缺乏好的傳承。水磨石這種隸屬泥水工種的普通工藝，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，施工精度質(zhì)量要求高，但在藝術(shù)價(jià)值上卻無(wú)法提升至像木雕、磚雕等裝飾工藝一樣的高度，也無(wú)法納入非遺保護(hù)的對(duì)象，更加沒(méi)有相應(yīng)的技術(shù)資質(zhì)認(rèn)定體系。故這一類關(guān)乎園林環(huán)境的質(zhì)感、精度和人體感受的重要工藝，現(xiàn)今面臨著技藝傳承和發(fā)展的挑戰(zhàn)。

　　如今，在新的建設(shè)工程之中對(duì)水磨石的應(yīng)用有所減少，費(fèi)時(shí)費(fèi)工、施工質(zhì)量與精度要求高、好工匠難尋等問(wèn)題使得水磨石技藝難以達(dá)到其使用巔峰時(shí)期的效果。在工時(shí)成本增加、工人流失及技藝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)降低的現(xiàn)狀下，如何去挖掘和再利用水磨石技藝在園林中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，如何將工法特征結(jié)合當(dāng)下需求做改良發(fā)展，值得業(yè)內(nèi)人士重視和關(guān)注。提高水磨石工種的技術(shù)含量的認(rèn)可度和人力資源價(jià)值，發(fā)展水磨石藝術(shù)品預(yù)制構(gòu)件并提高工業(yè)化生產(chǎn)效率和裝配技藝水平，或使水磨石工藝技術(shù)在國(guó)土、城鄉(xiāng)園林化進(jìn)程中有可喜的發(fā)展。

　　園林方向論文投稿刊物：《廣東園林》刊登園林科普文章,傳播園林綠化知識(shí),推進(jìn)群眾性綠化美化環(huán)境活動(dòng)的開(kāi)展。具有以學(xué)術(shù)性為主,兼有科普性的特點(diǎn)。