摘要:闡述了大蔥的營(yíng)養(yǎng)特性與需肥規(guī)律,及平衡施肥的增產(chǎn)增收效應(yīng),提出了大蔥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培的平衡施肥技術(shù),以期為大蔥生產(chǎn)提供參考。

　　關(guān)鍵詞:職稱論文范文,大蔥,營(yíng)養(yǎng)特性,施肥技術(shù)

　　大蔥為百合科二年生草本植物,鮮嫩的葉身和假莖(蔥白)富含蛋白質(zhì)、VC和磷等礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,辛辣芳香,具有增進(jìn)食欲、開胃消食和解腥等功效,是人們?nèi)粘Ｉ�活中常用的重要調(diào)味品,廣泛用于烹調(diào)。大蔥還有較強(qiáng)的殺菌作用,可預(yù)防和治療多種疾病,能通乳、利尿和治療便秘。

　　大蔥原產(chǎn)我國(guó)西部和中亞,在我國(guó)栽培歷史悠久,種植廣泛,尤以淮河流域、秦嶺以北的中原和北方地區(qū)最為普遍,成為周年均衡供應(yīng)的香辛葉菜類北方特產(chǎn)蔬菜。安徽臨泉是全國(guó)大蔥重要產(chǎn)區(qū),全縣常年種植面積達(dá)6 000 hm2,產(chǎn)品銷往全國(guó)多個(gè)大中城市,對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收起到重要的推動(dòng)作用。然而,大蔥生產(chǎn)中還存在很多問題,調(diào)查發(fā)現(xiàn),農(nóng)民不了解大蔥的營(yíng)養(yǎng)特性與需肥規(guī)律,盲目施肥、施用單一氮肥等不合理施肥現(xiàn)象較為普遍,導(dǎo)致大蔥產(chǎn)量徘徊不前,品質(zhì)變差,經(jīng)濟(jì)效益低下。因此,開展大蔥高效施肥研究,對(duì)指導(dǎo)農(nóng)民合理施肥、促進(jìn)大蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有積極作用。在國(guó)際植物營(yíng)養(yǎng)研究所IPNI的資助下,筆者連續(xù)多年開展了大蔥平衡施肥技術(shù)研究,取得了顯著的增產(chǎn)效應(yīng)。現(xiàn)總結(jié)如下。

　　1大蔥的營(yíng)養(yǎng)特性和養(yǎng)分吸收規(guī)律

　　大蔥為喜肥作物,生育期長(zhǎng),產(chǎn)量高,需肥量大,并且對(duì)肥料的需要量隨產(chǎn)量的增加而增多。據(jù)研究,高產(chǎn)栽培大蔥產(chǎn)量可達(dá)80～90 t/hm2,每生產(chǎn)1 t大蔥需純N 2.7～3.3 kg、P2O5 0.5～0.6 kg、K2O 3.3～4.0 kg,氮磷鉀的吸收比例為1∶0.4∶1.3,鉀最多、氮次之、磷最少,對(duì)氮和鉀的需要量較大,對(duì)鉀素營(yíng)養(yǎng)較為敏感。

　　大蔥生育階段一般可分為發(fā)芽期、幼苗期、緩苗期、蔥白旺盛生長(zhǎng)期和開花結(jié)實(shí)期5個(gè)時(shí)期[1]。其中幼苗期、定植緩苗期大蔥生長(zhǎng)緩慢,干物質(zhì)積累少,吸收的養(yǎng)分也少,氮磷鉀三要素中對(duì)氮與鉀元素吸收的量較多。在假莖充實(shí)的蔥白旺盛生長(zhǎng)期,大蔥干物質(zhì)累積迅速,吸收的養(yǎng)分最多,吸收的氮磷量分別高達(dá)全生育期吸收量的68.4%和46.4%。大蔥生長(zhǎng)后期干物質(zhì)積累較慢,吸收的養(yǎng)分也較少,但吸收的磷鉀比例明顯提高,分別占全生育期吸收總量的44.1%和34.6%[2]。

　　2平衡施肥的增產(chǎn)增收效應(yīng)

　　安徽省農(nóng)科院土壤肥料研究所與臨泉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心共同承擔(dān)了中國(guó)—加拿大平衡施肥國(guó)際合作項(xiàng)目,在臨泉縣白廟和黃嶺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)大蔥主產(chǎn)區(qū),連續(xù)多年開展了大蔥高效平衡施肥技術(shù)研究,取得了顯著的增產(chǎn)增收效益和品質(zhì)改良效果。

　　根據(jù)試驗(yàn)表明,與不施鉀肥的對(duì)照或農(nóng)民習(xí)慣施肥法相比,平衡施肥大蔥植株葉色濃綠,生長(zhǎng)旺盛健壯,抗病蟲害能力明顯提高。施鉀產(chǎn)量增加12.8%~28.2%,VC含量提高7.2%~16.0%,可溶性糖分含量相對(duì)增加8.1%~25.9%,硝酸鹽含量降低9.2%~26.5%;增加經(jīng)濟(jì)收益6 518~23 437元/hm2,施用鉀肥的產(chǎn)投比高達(dá)12.2~39.6∶1。低氮水平下,適當(dāng)增加氮肥施用量也能顯著提高大蔥的產(chǎn)量;合理的氮鉀配施更有利于大蔥的生長(zhǎng)發(fā)育,提高經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量[3]。多年大面積示范表明,氮磷鉀配合施用的平衡施肥技術(shù)具有顯著的增產(chǎn)增收效益和品質(zhì)改良效果。

　　3大蔥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的平衡施肥技術(shù)

　　根據(jù)大蔥平衡施肥試驗(yàn)和示范結(jié)果,結(jié)合大蔥需肥規(guī)律和當(dāng)?shù)赝寥鲤B(yǎng)分狀況及氣候條件,擬定安徽省淮北平原大蔥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效平衡施肥技術(shù)方案,以為農(nóng)民生產(chǎn)提供參考。

　　(1)施肥量。在施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥30 t/hm2的基礎(chǔ)上,在中等肥力地塊,適宜施肥量為:氮肥(N)350~450 kg/hm2、磷肥(P2O5)90~120 kg/hm2、鉀肥(K2O)300~450 kg/hm2,折合尿素約750~1 000 kg/hm2、普通過磷酸鈣(有效磷含量12%)750~1 000 kg/hm2或磷酸二銨(有效磷含量46%)200~260 kg/hm2、氯化鉀(有效鉀含量60%)500~750 kg/hm2。土壤肥力較低、缺乏有機(jī)肥時(shí),可考慮采用較高的施肥量;反之,土壤肥力高,地力基礎(chǔ)好時(shí),可適當(dāng)減少施肥量。施用磷酸二銨時(shí),尿素用量可減少10%~15%[4]。

　　(2)施肥方法。大蔥移栽定植前,40%的氮、鉀肥及全部磷肥混勻作基肥全層撒施,深翻入土。余下的60%的氮、鉀肥作追肥,結(jié)合培土于9月中旬和10月中下旬分2次追施[5-6]。

　　4參考文獻(xiàn)

　　[1] 江麗華,劉兆輝,張文君,等.氮素對(duì)大蔥產(chǎn)量影響[J].植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)2007,13(5):890-896.

　　[2] 江麗華,劉兆輝,張文君,等.大蔥干物質(zhì)積累和養(yǎng)分吸收規(guī)律研究[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2007(1):69-71.

　　[3] 程季珍.大蔥施肥技術(shù)[J].山西農(nóng)業(yè),1999(2):20-21.

　　[4] 于超.露地大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè),2001(3):12-13.

　　[5] 李春波.不同施肥方法對(duì)東北大蔥品質(zhì)的影響[J].中國(guó)園藝文摘,2009(4):43-44.

　　[6] 馬光恕,廉華,王彥宏.不同施肥水平對(duì)圓蔥產(chǎn)量的影響[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì),2007(3):59-61.