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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

SCI/SCIE
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
雜志名稱:食品工程雜志
簡稱:J FOOD ENG
期刊ISSN:0260-8774
大類研究方向:工程技術
影響因子:3.625
數據庫類型:SCI/SCIE
是否OA:No
出版地:ENGLAND
年文章數:334
小類研究方向:工程技術-工程:化工
審稿速度:約2.3個月
平均錄用比例:80%

官方網站:http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405862/description#description

投稿網址:http://ees.elsevier.com/jfoodeng/

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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

英文簡介

The journal publishes original research and review papers on any subject at the interface between food and engineering, particularly those of relevance to industry, including:Engineering properties of foods, food physics and physical chemistry; processing, measurement, control, packaging, storage and distribution; engineering aspects of the design and production of novel foods and of food service and catering; design and operation of food processes, plant and equipment; economics of food engineering, including the economics of alternative processes.Accounts of food engineering achievements are of particular value.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

中文簡介

該期刊就食物與工程之間的任何課題,特別是與工業有關的課題發表原創研究和評論論文,包括:食品的工程性質、食品物理和物理化學;加工、測量、控制、包裝、儲存和分銷;設計和生產新穎食品以及食品服務和餐飲的工程方面;食品工藝的設計和操作,工廠和設備;食品工程經濟學,包括替代工藝經濟學。對食品工程成果的說明具有特殊價值。

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

中科院分區
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區 2區

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JCR分區
JCR分區等級 JCR所屬學科 分區 影響因子
Q1 ENGINEERING, CHEMICAL Q1 6.203
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q1

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中科院JCR分區歷年趨勢圖

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