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　　園藝論文：不同硫酸蒽酮比色定糖法的比較

　　摘 要：為選定適合的實驗室測糖方法，分別采用濃硫酸外加熱法、稀硫酸外加熱法及水合熱法等設置的不同加熱時間對蔗糖標準樣品進行測試，并對其易操作性、數據穩定性等方面進行綜合比較。結果表明，稀硫酸外加熱法由于具有測定數據穩定性好、易于操作、藥品用量少、吸光度值范圍適宜、顯色反應完全等優點，被確定為最合適的實驗方法。

　　關鍵詞：園藝論文,硫酸蒽酮法,比色定糖,實驗方法

　　硫酸蒽酮比色法是植物營養和生理代謝中最常用的測糖方法[1-6]，其原理是糖類(包括多糖)在硫酸的作用下，脫水生成糠醛或羥甲基糠醛，然后蒽酮與糠醛或羥甲基糠醛經脫水縮合產生藍綠色的糠醛衍生物，在620 nm處有最大吸收。顏色深淺可作為定量的標準。該法由于所需試劑簡單，操作方便，并具有較高的靈敏度，適于微量測定，已得到普遍應用。

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