《食品研究與開發》是由天津市食品研究所和天津市食品工業生產力促進中心主辦，國內外公開發行的食品專業科技期刊，于1980年創刊，現為月刊。采用國際流行開本大16開，共12個印張(192頁)。

　　本刊堅持為社會主義服務的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優秀科學文化，促進國際科學文化交流與合作。

　　科學研究

　　食品工藝

　　食品開發

　　檢測分析

　　營養健康

　　食品保鮮

　　綜述

　　食品機械

　　優秀論文發表范例：

　　大海馬中總甾醇提取工藝優化及成分分離　　孫慧慧 劉長軍 顧青 傅玲琳 王彥波

　　枸杞含乳飲料的研制　　張長峰 程麗林 聶小寶

　　山藥懸浮飲料的研制　　韓艷秋 徐立偉 石太淵

　　響應面優化玉米魚肉香腸工藝的研究　　楊志娟 胡雪瓊 楊錫紅 區淑婷

　　料液比對糯米酒品質的影響　　劉蒙佳 周強 沈立玉 黃曉芬

　　安化產野葛營養全粉的研制　　王立梅 龔吉軍

　　小麥B淀粉的糖化工藝　　張軍合 饒平凡 王星麗 胡蕊薪

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