《中國油脂》是中文核心期刊，中國科技核心期刊，中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫核心庫期刊，中國期刊方陣期刊，中國科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊，中國學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫來源期刊，中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊，科技部萬方期刊數(shù)據(jù)庫來源期刊，被美國《化學(xué)文摘》(CA)(進(jìn)入千刊表)、美國《劍橋科學(xué)文摘》(CSA)、俄羅斯《文摘雜志》(AJ)、日本《科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)速報(bào)》列為收錄期刊。

　　本刊堅(jiān)持為社會(huì)主義服務(wù)的方向，堅(jiān)持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，貫徹“百花齊放、百家爭(zhēng)鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅(jiān)持實(shí)事求是、理論與實(shí)際相結(jié)合的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)，傳播先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)，弘揚(yáng)民族優(yōu)秀科學(xué)文化，促進(jìn)國際科學(xué)文化交流與合作。

　　專題論述

　　油料加工

　　油脂儲(chǔ)藏

　　油料預(yù)處理

　　油脂浸出

　　油脂精煉

　　油脂設(shè)備及相關(guān)設(shè)備技術(shù)開發(fā)

　　油脂副產(chǎn)品綜合利用

　　油脂化工

　　油脂化學(xué)

　　應(yīng)用技術(shù)

　　企業(yè)風(fēng)采

　　微生物油脂

　　檢化驗(yàn)

　　新油源

　　部分文章目錄：

　　紫蘇籽油與紅花籽油聯(lián)合使用降血脂研究　　余德林 馬超英 宋磊 龍曉芝 耿耘

　　煎炸老油對(duì)小鼠重要臟器的影響　　陳雅瓊 張鐵英 陳元 潘培韻 吳國忠

　　“功能性油脂國際研討會(huì)”在上海召開　　武麗榮

　　不同品種葵花籽油氧化穩(wěn)定性研究　　潘娜 屈文嬌 君睿紅 陳貴林

　　兩步法合成桐油酸縮水甘油酯　　麻文杰 夏勇 楊晶 李妮 周盡花 孫漢洲

　　汕頭市恒昌五星機(jī)械有限公司

　　氨基磺酸催化合成脂肪酸丁酯的研究　　程正載 龔凱 張衛(wèi)星 高松 雷銳 顏曉潮 從野

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