Food Chemistry發論文快嗎?研究發現向這本期刊投稿，文章接收時間最長232天，最短為76天，平均天數為138天，中位數為133天，按照每個月30天計算，國人文章平均接收時間為4.6個月，相對來說發表還是比較快的。

　　接下來在這里分享以往投稿人的發表經驗，作者也可以了解相關的周期：

　　投稿經驗一、從2021.6.18到2022.5.26，用了將近一年的時間，under review了好久好久，然后大修了一次，小修了一次，后來終于接收了。

　　投稿經驗二、12.10 stj;1.4 with editor;1.15 under review(邀6接2);1.16 under review(邀6接3);1.22 under review(1個審稿人完成);1.29 rrc(2個審稿人完成);2.16 minor revision;3.3 with editor;3.6 accept。

　　投稿經驗三、2023.9.19 submit;2023.10.7 with editor;2023.11.15 under review;2023.12.15 required reviews completed;2023.12.17 major revision and reconsideration(意見非常差，感覺要拒稿)，ronald b pegg教授人非常好，還是給了機會;2024.1.5 resubmit & with editor;2024.1.8 under review;2024.1.27 rrc &minor revision and reconsideration;2024.2.4 resubmit & with editor;2024.2.5 accept。

　　投稿經驗四、2023.11.18 submitted to journal;202312.01 狀態未變，;2023.12.07 with editor;2023.12.11 with editor(日期變化，狀態未變);2023.12.25 under review(3個星期內發出評審邀請7個，3個審稿人);2024.1.14 required reviews complete (大修，major revision for reconsideration);2024.2.5 completed - accept。

　　Food Chemistry的宗旨和范圍每年都會進行評估和修改，以反映該領域的發展。這意味著以前被認為在范圍內的研究課題現在可能不在本刊的范圍內，因為我們對這些領域的科學和技術理解在不斷發展，課題的新穎性、原創性或與食品化學的相關性在不斷降低。Food Chemistry發表的論文涉及食品化學和生物化學或所使用的分析方法的發展。所有論文都應關注所進行研究的新穎性。

　　作者想要了解這本期刊發論文的快慢，還是要從投稿日期，修回日期、接收日期以及投稿到接收間隔天數等四個指標綜合考慮的，別人的發表周期僅供參考，并不代表自己發的時候周期長或短，這和論文內容質量高低也有直接關系，作者還是要耐心打磨文章的質量。